Mahimahi a la Parrilla con Sambal de Piña

Name: Mahimahi a la Parrilla con Sambal de Piña
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) Salsa asiática de pescado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado grueso; 2 dientes de ajo, finamente picados; 1 piña (preferiblemente no etiquetada como súper dulce), pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1/2 pulgada (4 tazas); 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 chiles frescos tailandeses o serranos (de 2 a 3 pulgadas de largo), picados, incluidas las semillas; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes oz, cortados a la mitad longitudinalmente y cortados en rodajas finas transversalmente; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Mahimahi a la parrilla con Sambal de Piña es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 6 porciones. Para 57 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 124 calorías, 1g de proteína, y 7g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Dirígete a la tienda y compra salsa de pescado asiático, azúcar, piña y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Mahimahi con Chutney de Piña, Sambal Javanés y Nonya, y Arroz Frito con Sambal, y Mahimahi A La Parrilla Con Salsa De Pimiento Rojo para recetas similares.

Instrucciones

Cocine el ajo y las chalotas en 2 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chiles y la piña, luego saltee a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la piña se ablande, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Pimienta De Chile

Agregue la salsa de pescado, el azúcar y la sal y saltee el sambal, revolviendo, 30 segundos. Enfríe a temperatura ambiente, luego agregue el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Azucarera

Sal

Mientras el sambal se enfría, prepare la parrilla para cocinar. Si usa una parrilla de carbón, abra las rejillas de ventilación en la parte inferior de la parrilla, luego encienda el carbón. El fuego de carbón es medio caliente cuando puede sostener su mano 5 pulgadas por encima de la rejilla durante 3 a 4 segundos. Si usa una parrilla de gas, precaliente los quemadores a fuego alto, cubiertos, durante 10 minutos, y luego reduzca el fuego a moderado.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unte el pescado por todas partes con la cucharada restante de aceite, luego sazone con sal. Asa la parrilla, con la piel hacia abajo, en una rejilla ligeramente engrasada, cubierta solo si usas una parrilla de gas, hasta que la piel esté crujiente, de 4 a 5 minutos. Voltee el pescado y ase a la parrilla hasta que esté completamente cocido, de 4 a 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir el pescado con sambal.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

* Si solo puede encontrar piña etiquetada como "súper dulce", omita el azúcar en el sambal. * El Sambal se puede hacer, sin cilantro, 4 horas antes y se mantiene frío, cubierto. Llevar a temperatura ambiente e incorporar el cilantro antes de servir. • Si no puede asar a la parrilla al aire libre, el pescado se puede cocinar en una sartén grande con surcos bien sazonada (sin apiñarse) a fuego moderadamente alto, con los lados de la piel hacia abajo primero, volteándolo una vez, hasta que esté completamente cocido, de 7 a 8 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Piña

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Azucarera

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Equipo

Sartén

Parrilla

Sartén Para Asar

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

Salsa asiática de pescado 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado grueso 2

dientes de ajo, finamente picados 1

piña (preferiblemente no etiquetada como "súper dulce"), pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1/2 pulgada (4 tazas)0(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2

chiles frescos tailandeses o serranos (de 2 a 3 pulgadas de largo), picados, incluidas las semillas 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes oz, cortados a la mitad longitudinalmente y cortados en rodajas finas transversalmente 11 libra de calabacín,

Regaliz amarillo y verde 3(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Loveblock con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 24 dólares por botella.