Magdalenas Veganas de Batata con Fecha
Magdalenas veganas de batata de fecha podrían ser solo la comida de la mañana que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 10g de grasa y un total de 232 calorías. Esta receta vegana sirve 12 y cuesta 35 centavos por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Allrecipes. Si tienes bicarbonato de sodio, harina de espelta, aceite de semilla de girasol y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. En general, esta receta gana un no tan excelente puntuación espátula de 39%. Recetas similares incluyen Magdalenas de Espelta de Batata de Dátiles (Veganas), Magdalenas de fecha de batata, y Magdalenas de nueces de dátiles: estas magdalenas dulces con trozos de nueces y dátiles son perfectas para salir calientes del horno.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 12 tazas para muffins o colóquelas con papel para muffins.
Coloque la batata cortada en cubitos en una sartén pequeña con suficiente agua para cubrirla, hierva y cocine hasta que esté tierna, unos 10 minutos.
Escurrir la batata; reservar para enfriar.
Mezcle la harina de espelta, la avena, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón. Mezcle los plátanos, el aceite y el azúcar en un tazón separado.
Mezcle la mezcla de plátano en la mezcla de espelta hasta que los ingredientes secos se humedezcan; doble los dátiles y la batata. Divida la mezcla uniformemente en 12 tazas para muffins.
Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 18 minutos. Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos; retirar para que se enfríe completamente en una rejilla de alambre.