Lomo de Cerdo Glaseado con Puré de Maíz con Comino
Lomo de Cerdo Glaseado con Puré de Maíz con Comino es un sin gluten y sin lácteos receta con 6 porciones. Una porción contiene 449 calorías, 38g de proteína, y 24g de grasa. Para $2.86 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Funciona mejor como plato principal, y se hace en torno a 1 hora y 30 minutos. Ve a la tienda y compra cebolla, dientes de ajo, comino molido y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 69%, que es sólido. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Lomo de Cerdo con Pinchos con Chutney de Pera Soleado, Lomo de Cerdo Picante con Comino y Lima, y Solomillo de Cerdo con Jus de Sidra y Puré de Colinabo.
Instrucciones
1
En un procesador de alimentos, haga puré de los tomates con los jalapeños, cebolletas, romero, un cuarto del ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de miel.
Ingredientes que necesitarás
Tomates
Aceite De Oliva
Cebollas Verdes
Romero
Ajo
Miel
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
2
Vierta el puré en una bolsa de plástico resistente y resellable.
Equipo que necesitarás
Bolsas Ziploc
3
Agregue los lomos de cerdo, cubra bien y refrigere toda la noche.
Ingredientes que necesitarás
Lomo De Cerdo
4
En una cacerola mediana con agua hirviendo, cocine el maíz hasta que esté tierno, aproximadamente 3 minutos; escurra. En un procesador de alimentos, puré el maíz con el pimiento amarillo.
Ingredientes que necesitarás
Pimiento Amarillo
Agua
Trigo
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
Sartén Para Salsa
5
En una sartén mediana, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Equipo que necesitarás
Sartén
6
Agregue la cebolla, el jamón y el ajo restante y cocine a fuego moderado hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
Cebolla
CAM
7
Agregue 2 cucharadas de pisco y encienda cuidadosamente con un fósforo largo. Cuando las llamas se apaguen, agregue el puré de maíz y pimienta y 1 taza del caldo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Trigo
8
Añadir el perejil y el comino y sazonar con sal y pimienta. Tapar y reservar.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Perejil
Comino
9
Retire los lomos de cerdo de la marinada; reserve la marinada. En una sartén grande, calienta las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazone los lomos con sal y pimienta, agréguelos a la sartén y cocine a fuego moderado hasta que se doren por cada lado, aproximadamente 1 minuto por lado.
Ingredientes que necesitarás
Lomo De Cerdo
Sal Y Pimienta
Aceite De Oliva
Marinar
Equipo que necesitarás
Sartén
10
Agregue el 1/4 de taza de pisco restante y enciéndalo cuidadosamente con un fósforo largo. Cuando las llamas se apaguen, agregue el adobo reservado y las 1 1/2 tazas restantes de caldo y lleve a ebullición. Cubra y cocine a fuego lento a fuego moderado, volteándolo ocasionalmente, hasta que la carne de cerdo esté rosada en el centro, aproximadamente 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Marinar
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Cerdo
11
Transfiera la carne de cerdo a una tabla para tallar y cúbrala holgadamente con papel de aluminio. Hierva la salsa de la sartén a fuego moderadamente alto durante 3 minutos. Coloque un colador fino sobre una cacerola pequeña y cuele la salsa, presionando los sólidos.
Ingredientes que necesitarás
Salsa
Cerdo
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Tamiz
Papel De Aluminio
Sartén
12
Agregue la 1 cucharadita restante de miel y sazone con sal y pimienta. Recalienta suavemente el puré de maíz. Cortar en rodajas gruesas la carne de cerdo y transferirla a los platos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Miel
Trigo
Cerdo
13
Vierta la salsa sobre la carne de cerdo, coloque el puré de maíz junto con una cuchara y sirva.
El lomo de cerdo se puede combinar con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. Uno de los vinos que puedes probar es el Malbec Clásico de Alta Vista. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 13 dólares.