Lomo de Cerdo Curado con Melaza y Manzanas

Name: Lomo de Cerdo Curado con Melaza y Manzanas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal gruesa; 2 (puede ser o desnatar) semillas de cilantro; 2 dientes de ajo, aplastados; 1 (puede ser o desnatar) pimienta; 2 kilogramos lomo de cerdo, cortado en grasa; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal de mesa y pimienta finamente molida; 4 manzanas crujientes sin encerar, cortadas en 16 trozos cada una y sin corazón; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas melaza no sulfurada; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Lomo de Cerdo Curado con Melaza con Manzanas es un gluten receta con 8 porciones. Para $3.37 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 488 calorías, 51g de proteína, y 12g de grasa por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Esta receta de Comida y Vino requiere mantequilla, pimienta agrietada, agua y manzanas ácidas sin cera. Para usar el vinagre de sidra, puede seguir este plato principal con el Pastel de Vinagre como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 62% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Brochetas de Cerdo Curadas en Salmuera con Glaseado de Melaza, Jalapeños y Papaya, Lomo de Cerdo de Melaza y Cayena, y Lomo de Cerdo Asado a Fuego Lento con Melaza y Glaseado Balsámico.

Instrucciones

En una cacerola grande, combine el agua con 1/4 de taza de la melaza y el azúcar, el ajo, la sal gruesa, la pimienta agrietada, la canela, el cilantro y los clavos de olor y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Sal Gruesa

Cilantro

Canela

Melaza

Clavo

Ajo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Deje enfriar por completo, luego refrigere hasta que se enfríe por completo.

Poner la carne de cerdo en un bol mediano y añadir la salmuera para que la carne quede sumergida. Tapar y refrigerar por 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tazón

Precalentar el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la carne de cerdo de la salmuera y séquela con palmaditas. Sazone generosamente con sal de mesa y pimienta finamente molida. Coloque la carne de cerdo en una rejilla en una sartén para asar y ase durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que se inserte un termómetro para carne en el centro que registre 14

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sal De Mesa

Salmuera

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Asar

Transfiera a un plato, cubra holgadamente con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las manzanas y cocine a fuego moderadamente alto, mezclando, hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las manzanas a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Manzana