Lomo de Cerdo con Salsa de Tomate Carbonizado y Jalapeño

Name: Lomo de Cerdo con Salsa de Tomate Carbonizado y Jalapeño
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, chile chipotle en polvo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cilantro fresco picado, más ramitas para decorar; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo picado; 1 1 cucharada de jalapeño, cortado en rodajas finas; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 pequeño rodaja de cebolla, con el extremo de la raíz unido; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lomos de cerdo (aproximadamente cada uno); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates, sin corazón; 6 camarones y venas Aceite vegetal, para asar a la parrilla

El Lomo de cerdo con Salsa de Tomate y Jalapeño Carbonizado podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de su plato principal. Esta receta sin gluten, sin lácteos y entera de 30 sirve para 6 y cuesta $1.43 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 32g de proteína, 19g de grasa, y un total de 319 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Es un precio razonable receta para fanáticos de la comida mexicana. Es traído a usted por Foodnetwork. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra chile chipotle en polvo, aceite vegetal, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 67%. Esta puntuación es sólida. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Con Tomate Carbonizado y Salsa Jalapeña, Nachos de Lomo de Cerdo con Salsa Mornay, Condimento de Aguacate y Maíz, Jalapeño Carbonizado y Queso de Cabra, y Ensalada de Arroz con Zanahoria y Jalapeño con Pimientos Carbonizados, Pepitas y Salsa de Aguacate y Tomate.

Instrucciones

Prepare una parrilla para cocinar a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Unte la rejilla de la parrilla con aceite. Asa los tomates, el jalapeño y la cebolla, volteándolos con frecuencia, hasta que los vegetales estén carbonizados por completo. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, saca el tallo y siembra el jalapeño (deja las semillas para una salsa más picante) y recorta el extremo de la raíz de la cebolla. Pica las verduras con un cuchillo o pulsa brevemente en un procesador de alimentos. Agregue el cilantro, el ajo y la sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana

Limones (uno Cortado En Rodajas Muy Finas; El Otro Cortado En Gajos)

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 Cucharada De Jalapeño, Cortado En Rodajas Finas

4 Tomates Rojos Medianos

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Dientes De Ajo

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Aceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Mientras tanto, unte la carne de cerdo con aceite y espolvoree con chile en polvo, sal y pimienta. Asa la carne de cerdo, volteándola ocasionalmente, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne de cerdo registre 145 grados F, de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

(puede Sustituir A Fontina O Montasio)

Aceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos. Corta el cerdo en rodajas y sírvelo con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Equipo

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

chile chipotle en polvo 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

cilantro fresco picado, más ramitas para decorar 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo picado 1

1 cucharada de jalapeño, cortado en rodajas finas 6camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 1pequeño

rodaja de cebolla, con el extremo de la raíz unido 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

lomos de cerdo (aproximadamente cada uno)21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

tomates, sin corazón 6camarones y venas

Aceite vegetal, para asar a la parrilla

Vino recomendado: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Pinot Noir, Malbec y Sangiovese son mis mejores opciones para el lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, sangiovese de cuerpo mediano complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo se combina con cortes grasos y barbacoa. El SeaGlass rosé de Pinot Noir con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 12 dólares por botella.

Rosa de Gaviota de Pinot Noir

Un hermoso reflejo del terroir costero prístino del condado de Monterey, el Rosado se abre con fragantes fresas silvestres y pétalos de rosa secos en la nariz. Los sabores de cereza jugosa y frambuesa madura se equilibran con una acidez refrescante y un final limpio y crujiente. Este vino vibrante es un compañero de menú diverso, que combina excepcionalmente bien con jamón y pasteles de melón o cangrejo con alioli picante.