Lomo de Cerdo Caramelizado

Name: Lomo de Cerdo Caramelizado
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sidra de manzana; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible de azúcar morena; 1 pegar 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 3 Manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos de 1 pulgada; 1 pizca Pizca de canela molida; 5 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 2 kilogramos lomo de cerdo cortado en el centro, deshuesado, cubierto de mantequilla; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el lomo de cerdo caramelizado. Esta receta sirve para 5 personas y cuesta 4 4.82 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 2071 calorías, 73g de proteína, y 56g de grasa por porción. Una mezcla de sidra de manzana, aceite vegetal, canela molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. 32 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Caramelizado, Lomo de Cerdo Caramelizado con Manzanas, y Lomo de Cerdo en Salmuera con Salsifí Caramelizado.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el azúcar morena, la canela y las manzanas cortadas en cubitos y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Canela

Manzana

Saltear 3 minutos, sin remover, para que las manzanas se caramelicen por 1 lado. Mezcle y saltee otros 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Retirar del fuego y enfriar completamente.

Corta el lomo cortando la carne longitudinalmente por el centro hasta una distancia de 1/2 pulgada del otro lado. Aplanar con un mazo de carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Cuando las manzanas de caramelo se hayan enfriado, extienda la mezcla por la solapa central de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Manzana

Extender

Cerdo

Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Coloca la mezcla de manzana en el centro del asado de cerdo con una cuchara. Levante los 2 lados del lomo alrededor del relleno para que se junten. Use una cuerda de carnicero y ate alrededor del rollo a intervalos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Asado De Cerdo

Manzana

Rollo

Sazone el lomo de cerdo relleno y atado con sal y pimienta. Dorar el lomo de cerdo en aceite vegetal en un horno holandés grande a fuego medio-alto, girando para obtener todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Lomo De Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Vierta la sidra de manzana sobre la carne de cerdo. Ase sin tapar durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos o hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro de los registradores de asado a 155 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Sidra De Manzana

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retirar del horno y dejar reposar, tapado con papel de aluminio, durante 15 minutos antes de cortarlo en rodajas.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Servir con jugo de sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Un espectador, que puede no ser un cocinero profesional, proporcionó esta receta. Los cocineros de Food Network Kitchens no han probado esta receta y, por lo tanto, no podemos hacer una representación de los resultados.