Lomo de cerdo braseado con aderezo de cacao y especias

Name: Lomo de cerdo braseado con aderezo de cacao y especias
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cucharada de orégano seco cilantro entero; 5 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa canela molida; 1 1 libra de calabacín, clavo molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 2 kilogramos lomos de cerdo deshuesados; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa sea salt, preferably gray; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cacao sin azúcar; 1 1 cucharada de orégano seco granos de pimienta blanca enteros

El lomo de cerdo braseado con aderezo de cacao y especias es una receta sin gluten, sin lácteos, paleolítica y primaria con 8 porciones. Una porción contiene 328 calorías , 48 g de proteína y 12 g de grasa . Por $2.26 por porción , esta receta cubre el 32% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 24 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Esta receta de Foodnetwork requiere cilantro, cacao, clavo molido y sal marina. Funciona bien como plato principal asequible. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 35 minutos . Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 88% . Esta puntuación es asombrosa. Recetas similares son el lomo de cerdo aderezado con canela y especias , el lomo de cerdo con aderezo de especias de tomillo e hinojo y salsa de crema de sidra , y los filetes de lomo de res con aderezo de especias criollas .

Instrucciones

Precalienta el horno a 400 grados.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

En una cacerola mediana a fuego medio, tuesta los granos de pimienta blanca y las semillas de cilantro hasta que empiecen a reventar.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Blanca

Semillas De Cilantro Enteras

1 1/4 Taza De Arroz De Grano Largo

Mezcla De Condimentos Para Carne, Marca Preferida Montreal Steak Seasoning De McCormick

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Retirar del fuego y triturar hasta obtener un polvo fino en un molinillo de especias o en un molinillo de café.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Adicional Y Rizos De Chocolate, Opcionales.

Mezcle la pimienta molida y el cilantro con el resto de las especias, el cacao y la sal.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharadas De Rodajas De Pimiento Banana Picado O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Chips De Canela Vietnamitas

Licor De Avellana

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Recortar los solomillos de cerdo de grasa y piel plateada. Frote con una cantidad generosa de aderezo de especias de cacao.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Licor De Avellana

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto hasta que esté caliente pero no humeante. Dorar cada lomo por todos lados hasta que adquiera un color marrón intenso, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Retire los solomillos del fuego y termine en el horno durante unos 10 minutos o hasta que estén bien cocidos.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Deje reposar los lomos fuera del horno durante al menos 10 minutos antes de cortarlos.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

La mezcla extra de cacao y especias se mantendrá en un recipiente hermético hasta por 3 meses.

Ingredientes que necesitarás

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Licor De Avellana

Equipo

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Ingredientes

Porciones:

11 cucharada de orégano seco

cilantro entero 52 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

canela molida 11 libra de calabacín,

clavo molido 2Trozos de caramelo de la barra Heath

nuez moscada molida 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de oliva virgen extra 2kilogramos

lomos de cerdo deshuesados 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

sea salt, preferably gray 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cacao sin azúcar 11 cucharada de orégano seco

granos de pimienta blanca enteros

Vino recomendado: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

¿Lomo de cerdo en el menú? Intente combinarlo con Pinot Noir, Malbec y Sangiovese. El cuerpo ligero del Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y el malbec tánico con mucho cuerpo combina con cortes grasos y barbacoa. Un vino que puedes probar es Tobacco Road Pinot Noir, Wine. Tiene 5 estrellas sobre 5 y la botella cuesta unos 30 dólares.

Camino del Tabaco Pinot Noir, Vino

Los aromas de pastel de cerezas, granada y lichi son seguidos por sabores vibrantes de mermelada de fresa con toques de crema batida, clavo y canela. Es un vino bonito con una acidez brillante y una estructura agradable a la comida.