Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Jalea de Pimienta

Name: Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Jalea de Pimienta
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) Mezcla de condimento de carne Cajún (para fines de prueba, utilizamos el condimento Mágico de Carne del Chef Paul); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria mediana, muy finamente picada (aproximadamente; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de cerdo o pollo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) almidón de maíz, disuelto en 1 cucharada de caldo frío o agua; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado grueso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ajo recién picado; 1 pizca Pizca de comino molido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Jalea de Pimienta; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva dividido; 2 (invierno) orégano fresco picado grueso; 0 (puede ser o desnatar) pimienta recién molida; 2 lomos de cerdo enteros, cortados de piel plateada (aproximadamente 2 libras en total); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto (Cabernet Sauvignon o Merlot); 1 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre de arroz sin sazonar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cada pimiento morrón rojo, amarillo y verde cortado en cubitos muy finos (3/4 taza en total)

El lomo de cerdo asado con Glaseado de Jalea de Pimienta podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 6 y cuesta $6.7 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 128g de proteína, 27g de grasa y un total de 1021 calorías. Una mezcla de zanahoria, lomos de cerdo, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Asado de Cerdo y Coles de Bruselas con Glaseado de Gelatina de Manzana Dulce de Ball's Jelly Maker, Lomo de Cerdo Asado con Glaseado Asiático, y Solomillo de Cerdo Asado con Glaseado de Albaricoque y Miso.

Instrucciones

Mezcle 1/2 cucharadita de sal, vino y los siguientes 4 ingredientes en un plato poco profundo. Agregue lentamente 1 taza de aceite de oliva en un chorro fino, batiendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Sal

Vino

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la carne de cerdo, cubra y enfríe al menos 1 hora o hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la zanahoria, los pimientos y la cebolla, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Zanahoria

Cebolla

Agregue el comino y las 3/4 cucharaditas restantes de sal; cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Comino

Sal

Agregue la jalea de pimienta, el caldo y el vinagre de arroz. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jalea De Pimienta

Vinagre De Arroz

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Suba el fuego a alto, vuelva a hervir la mezcla y agregue la maicena disuelta, batiendo hasta que esté bien mezclada.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego y reservar.

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el 1/4 de taza de aceite de oliva restante en una sartén para asar sobre la estufa a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estufa

Retire la carne de cerdo de la marinada y sazone con el condimento de carne Cajún. Dorar la carne de cerdo en la sartén durante 3 minutos de cada lado y colocarla en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Hornee hasta que la temperatura interna alcance los 150, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire de la sartén y reserve 5 minutos antes de cortar.

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurre el exceso de aceite de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mezcla de jalea de pimienta reservada a la sartén a fuego alto, revolviendo para aflojar las partículas del fondo. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Jalea De Pimienta

Equipo que necesitarás

Sartén

Corte la carne de cerdo en rodajas y colóquela en platos para servir. Cubra cada porción con 1/4 de taza de glaseado de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

Mezcla de condimento de carne Cajún (para fines de prueba, utilizamos el condimento Mágico de Carne del Chef Paul)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zanahoria mediana, muy finamente picada (aproximadamente 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de cerdo o pollo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

almidón de maíz, disuelto en 1 cucharada de caldo frío o agua 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tomillo fresco picado grueso 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

ajo recién picado 1pizca

Pizca de comino molido 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Jalea de Pimienta 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva dividido 2(invierno)

orégano fresco picado grueso 0(puede ser o desnatar)

pimienta recién molida 2

lomos de cerdo enteros, cortados de piel plateada (aproximadamente 2 libras en total)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto (Cabernet Sauvignon o Merlot)1(puede ser o desnatar)

sal, dividida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

vinagre de arroz sin sazonar 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cada pimiento morrón rojo, amarillo y verde cortado en cubitos muy finos (3/4 taza en total)

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El lomo de cerdo funciona muy bien con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Alma de Los Andes Reserva Malbec con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.