Linguini de Calabaza y Calabacín con Queso de Cabra

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el "Linguini" de calabaza y Calabacín con Queso de Cabra. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, primaria y vegetariana tiene 218 calorías, 8g de proteína, y 18g de grasa por porción. Para $2.57 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. De la cabeza a la tienda y recoger el jugo de limón, piñones, perejil de hoja plana, y algunas otras cosas para hacer hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Linguini Con Calabaza, Tocino Y Queso De Cabra, Linguini con Calabaza, Tocino y Queso de Cabra, y Cena De Esta Noche: Linguini Con Calabaza, Tocino Y Queso De Cabra.
Instrucciones
En un tazón grande, bate el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Agregue 1/4 de taza de aceite de oliva y agregue el perejil y el cebollino.
Usando el ajuste de juliana en una mandolina o peladora de juliana, retire la capa externa de la calabaza y el calabacín en tiras largas y delgadas. Reserve el núcleo sórdido para otro uso.
Llena un tazón con agua helada. En una cacerola grande con agua hirviendo con sal, escalde la calabaza y el calabacín hasta que estén ligeramente marchitos, 30 segundos.
Escurrir y transferir al agua helada para que se enfríe.
Agregue la calabaza y el calabacín al aderezo y mezcle para cubrir.
En una sartén mediana, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Agregue el shiitake y cocine a fuego alto hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Agregue la chalota, el ajo y el pimiento rojo triturado y sazone con sal. Cocine hasta que el ajo y la chalota estén fragantes.
Agregue el shiitake a la calabaza y mezcle. Limpia la sartén.
Agregue los piñones a la sartén y tueste a fuego moderadamente alto, revolviendo, hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos.
Transfiera a un plato para que se enfríe. Espolvorear el queso de cabra sobre la calabaza, espolvorear con los piñones y servir de inmediato.