Latkes Húngaros de Patatas Porcini

Los Latkes húngaros de Porcini y patata son sin lácteos guarnición. Esta receta sirve 10 y cuesta 57 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 10g de grasa y un total de 160 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es perfecto para Hanukkah. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de dientes de ajo, champiñones porcini, pimentón húngaro y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta es típica de la cocina de Europa del Este. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Latkes de Champiñones Porcini con Ensalada de Champiñones y "Crema"de Cebollino, Gratinado de Patata con Porcini y Soja, y Latkes de Patata Crujientes (Tortitas de Patata) para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los porcini en un tazón pequeño.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 3/4 taza de agua caliente y deje reposar 45 minutos. Colar a través de un colador fino, reservando el líquido de remojo. Pique porcini.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente mediana y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el porcini picado y el ajo; saltee 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el líquido de remojo de los porcini reservados y el pimentón; cocine hasta que el líquido se evapore, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Fresco. (La mezcla de champiñones se puede hacer 1 día antes. Tapar y refrigerar.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Pimentón

Ralle finamente las patatas a mano o en un procesador equipado con un disco de rejilla.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Transfiera las papas a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue suficiente agua fría para cubrir; deje reposar 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Escurrir las patatas. Envuelva en una toalla de cocina seca; gire los extremos para exprimir la mayor cantidad de líquido posible.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Coloque las papas en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Agregue la mezcla de champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Seta

Pimienta

Sal

Huevo

Caliente 6 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande pesada (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar. Trabajando en lotes, vierta la mezcla de papas en 1/4 de taza en aceite caliente, separándola entre sí. Usando una espátula, aplane cada uno en una ronda de 4 pulgadas y cocine hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 4 minutos por lado. Con una espátula ranurada, transfiera los latkes a toallas de papel para drenar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva