Lasaña Vegetariana de Espinacas y Champiñones

Name: Lasaña Vegetariana de Espinacas y Champiñones
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones cremosos, picados en trozos grandes; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas shiitake, picadas en trozos grandes; 1 Para cada uno. Sal; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible taza generosa de cebollas picadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra y más para evitar que los fideos se peguen entre sí; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath dientes de ajo, picados (aproximadamente; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cebolla dulce grande, picada gruesa; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates triturados (como Muir Glen con albahaca); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo jugo de limón, opcional; 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cajas de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas en una toalla limpia de exceso de humedad; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fideos de lasaña (16 a 20 fideos); 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. (15-o de queso ricotta; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible albahaca fresca picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/4 libra de queso pecorino (o parmesano), rallado (aproximadamente; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible libra queso mozzarella rallado (aproximadamente

La receta de Lasaña Vegetariana de Espinacas y champiñones podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 2 horas y 5 minutos. Para $4.37 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 623 calorías, 33g de proteína, y 25g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Si tiene aceite de oliva virgen extra, queso mozzarella, agua y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. 3340 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un ovo lacto vegetariano dieta. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 0%, que es muy malo (pero aún se puede arreglar). Recetas similares incluyen lasaña de champiñones y cebolla caramelizada vegetariana, Navidad Vegetariana Parte 2: Lasaña de Setas, y Lasaña de Col y Champiñones de los Vegetarianos Ocasionales.

Instrucciones

Coloque los champiñones en una sartén grande (de 6 a 8 cuartos de galón) a fuego alto o medio alto. Revuelva con una cuchara de madera o agite la sartén de vez en cuando. Puede que los oigas chirriar.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agitar

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Espolvorea sal sobre los champiñones. Los hongos chisporroteo y, a continuación, empezar a liberar el agua. (Tenga en cuenta que no está agregando grasa en este punto a la sartén; este método de cocinar champiñones en su propia humedad se llama "saltear en seco.)

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Una vez que los champiñones comiencen a soltar agua en la sartén, agregue las cebollas picadas. Cocine hasta que los champiñones ya no liberen humedad y el agua de los champiñones se haya evaporado, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el aceite de oliva a los champiñones y revuelva para cubrir. Saltee los champiñones y las cebollas durante aproximadamente un minuto.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Aceite De Oliva

Cebolla

Agregue el ajo y cocine durante otro minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue la pasta de tomate y cocine durante un minuto más. Reserva 1 taza de salsa de tomate (irá al fondo de la cazuela) y coloca la taza restante de salsa de tomate en la olla con los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Salsa De Tomate

Seta

Equipo que necesitarás

Cazuela

Olla

Agrega la lata grande de tomates triturados y una taza de agua.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Triturados

Agua

Agregue el tomillo, el azúcar y las hojuelas de pimiento rojo. (Si está usando albahaca seca en lugar de fresca, agréguela ahora.) Llevar a fuego lento, luego bajar el fuego y hervir a fuego lento a fuego lento, durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Albahaca Seca

Azucarera

Tomillo

Hervir y escurrir los fideos de lasaña: Una vez que la salsa esté hirviendo, sal el agua hirviendo de la pasta y agrega los fideos de lasaña secos al agua hirviendo. (El agua debe estar en ebullición vigorosa y rodante.) Revuelva suavemente, asegurándose de que los fideos no se peguen entre sí. Ajuste el temporizador durante 8 minutos, o el tiempo que se indique en el paquete de los fideos. Cocine sin tapar a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Agua

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Temporizador De Cocina

Cuando los fideos estén listos (al dente, cocidos, pero aún firmes hasta el bocado), escurrir los fideos en un colador y enjuagarlos para enfriarlos con agua fría. A medida que los enjuagues, sepáralos suavemente con los dedos para que no se peguen entre sí.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Prepare un par de bandejas grandes para hornear o para hornear untando una cucharada de aceite de oliva sobre las bandejas para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

1 Rollo De Fruta Amarillo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque los fideos de lasaña en las sábanas, recuéstelos suavemente con un poco de ese aceite de oliva y extiéndalos. Esto ayudará a evitar que se peguen entre sí mientras terminas la salsa y preparas la cazuela en capas.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Aceite De Oliva

Salsa

Ensamble la lasaña: Apague el fuego en la estufa para la salsa. Precalienta el horno a 350 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda la taza de salsa de tomate reservada sobre el fondo de una cazuela grande (preferiblemente de 10x15 pulgadas). (Si su plato de cazuela es más pequeño, es posible que necesite agregar otra capa a medida que avanza por este paso.)

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Extender

Equipo que necesitarás

Cazuela

Coloque una capa de fideos de lasaña sobre la salsa de tomate, ligeramente superpuesta. (Para nuestro plato de 10x15 pulgadas, en última instancia, colocamos 3 capas de 6 fideos cada una, con 2 fideos adicionales para probar.)

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Salsa De Tomate

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Espolvoree la mitad del queso ricotta sobre los fideos, y la mitad de las espinacas descongeladas, escurridas y exprimidas sobre el ricotta.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Espinacas

Espolvoree la mitad del queso mozzarella sobre las espinacas y solo un cuarto del queso pecorino.

Ingredientes que necesitarás

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

Pecorino

Espinacas

Luego vierte 1/3 de la salsa de champiñones sobre la mozzarella.

Ingredientes que necesitarás

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

Seta

Salsa

Espolvorea la mitad de la albahaca fresca sobre la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Salsa

Repetir capas: Repita el proceso de capas.

Coloca una segunda capa de fideos sobre la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Esparce el resto de ricotta, espinacas y mozzarella sobre los fideos.

Ingredientes que necesitarás

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Queso Ricotta

Espinacas

Extender

Espolvoree otro cuarto de queso de oveja junto con la mozzarella. Cubra con otro tercio de la salsa de champiñones y la albahaca fresca restante.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

Seta

Pecorino

Salsa

Coloca la última capa de fideos de lasaña sobre la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Salsa

Extienda la salsa restante sobre los fideos de lasaña y espolvoree con el queso pecorino o parmesano restante.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Pecorino

Salsa

Cubrir con papel de aluminio y hornear: Saque una hoja de papel de aluminio lo suficientemente grande como para cubrir el plato de la cazuela.

Equipo que necesitarás

Cazuela

Papel De Aluminio

Horno

Unte un poco de aceite de oliva sobre el interior del trozo de papel de aluminio (el lado que tendrá contacto con la lasaña).

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Extender

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloca el papel de aluminio sobre la cazuela y engarza los bordes.

Equipo que necesitarás

Cazuela

Papel De Aluminio

Hornee a 177° durante 25 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee sin tapar durante 25 minutos adicionales.

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Saque la lasaña del horno cuando esté lista y déjela reposar 10 minutos antes de cortarla para servir. Una vez hecha, la lasaña durará una semana en la nevera.

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Temporizador De Cocina

Ingredientes

Porciones:

6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

champiñones cremosos, picados en trozos grandes 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

setas shiitake, picadas en trozos grandes 1Para cada uno.

Sal 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

taza generosa de cebollas picadas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra y más para evitar que los fideos se peguen entre sí 4Trozos de caramelo de la barra Heath

dientes de ajo, picados (aproximadamente 1701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cebolla dulce grande, picada gruesa 7941 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates triturados (como Muir Glen con albahaca)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 bolsa de espinacas frescas prelavadas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada 12 cucharaditas de ajo en polvo

jugo de limón, opcional 5671 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

cajas de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas en una toalla limpia de exceso de humedad 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

fideos de lasaña (16 a 20 fideos)281 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

(15-o de queso ricotta 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

albahaca fresca picada 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/4 libra de queso pecorino (o parmesano), rallado (aproximadamente 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

libra queso mozzarella rallado (aproximadamente

Vino recomendado: Chianti, Montepulciano, Sangiovese

Lasaña en el menú? Prueba a combinar con Chianti, Montepulciano y Sangiovese. Lasaña combina bien con vino tinto de cuerpo medio con mayor acidez. Sangiovese, Montepulciano y Chianti se ajustan a la ley. Un vino que puedes probar es Mazzei Fonterutoli Chianti Classico. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 32 dólares.