Lasaña de la Vieja Escuela con Salsa Boloñesa

Name: Lasaña de la Vieja Escuela con Salsa Boloñesa
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas frescas de albahaca bien compactas, lavadas; 2 zanahorias, picadas en trozos grandes; 2 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 2 hojas de laurel, frescas o secas; 8 ramitas tomillo fresco, lavado; 8 clavo ajo fresco, pelado y picado; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa sal kosher; 12 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO hojas de lasaña; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva, y más según sea necesario; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva (preferentemente virgen extra y ecológico); 1 cebolla picada en bruto; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO queso parmesano rallado; 12 camarones y venas Sal marina y pimienta negra recién molida; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO mozzarella rallada; 1 receta salsa de tomate (arriba); 4 kilogramos tomates rojos maduros (o incluso ligeramente demasiado maduros), lavados y picados; 8 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas amarillas, peladas y picadas

Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que te apetezca la comida mediterránea. Intente hacer Lasaña de la Vieja Escuela con salsa Boloñesa en casa. Esta receta sirve para 12 personas. Este plato principal tiene 696 calorías, 40g de proteína, y 39g de grasa por porción. Para $3.53 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork requiere hojas de albahaca, ajo, aceite de oliva y aceite de oliva bien empaquetados. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Increíble Lasaña con Salsa Boloñesa, Domingos Salados: Lasaña Boloñesa con Salsa Bechamel, y Ragù alla bolognese (Salsa boloñesa).

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: bandeja para hornear de 13 por 9 pulgadas

Equipo que necesitarás

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

En una olla mediana, caliente el aceite de oliva y agregue las cebollas y el ajo. Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Cuando se ponga marrón claro, agregue el tomillo, la hoja de laurel y los tomates. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego pruebe para sazonar.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

2 Tazas De Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Agregue más sal y pimienta, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Retire y deseche el tomillo y las hojas de laurel. Agregue las hojas de albahaca y apague el fuego para permitir que la salsa "descanse."

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Hojas De Albahaca Bien Compactas

Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

2 Tazas De Dientes De Ajo

Pasta: Hierva el agua a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Añadir la sal y las láminas de lasaña. Cocine por 4 minutos, escurra y enjuague con agua fría. La pasta debe estar muy firme al tacto. Separa las sábanas con cuidado para que no se peguen.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Divide la salsa de tomate por la mitad y reserva la mitad para la boloñesa y la otra mitad para la lasaña.

Ingredientes que necesitarás

Boloñesa

Coloca una capa fina de la salsa en el fondo del molde para hornear. Coloca una capa de láminas de pasta sobre la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Equipo que necesitarás

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

Espolvorea un poco de mozzarella y parmesano sobre la pasta y otra capa fina de salsa. Repita el proceso de capas 2 veces más. Es importante que quede queso y salsa para la parte superior. Nota del cocinero: Me encanta sacar un trozo de esquina de la sartén y recoger los bordes crujientes de la capa superior. Cuando termines, debe haber 4 capas de pasta y 5 capas de relleno.

Ingredientes que necesitarás

¿Pueden Tomarse Tomates Italianos O Mexicanos Cortados En Cubitos, Escurridos?

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

2 A 4 Cucharadas De Mezcla Para Sopa De Cebolla

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Cubra bien el plato con papel de aluminio y colóquelo en el centro del horno.

Equipo que necesitarás

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Hornea por 45 minutos. Suba la temperatura del horno a 450 grados F y retire el papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Hornee hasta que la parte superior se dore ligeramente, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Retire la sartén del horno y déjela enfriar durante 15 minutos más o menos antes de servir.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

En una olla grande y ancha a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 4 a 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera para romper los trozos. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

1 Cucharadita De Semilla De Hinojo, 1/3 De Palma

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Retire la carne de la olla y reserve. Vuelve a poner la olla al fuego y agrega un poco más de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Agregue las zanahorias, la cebolla y el apio. Cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agregue la carne de res a la olla, luego agregue la 1/2 receta de salsa de tomate reservada. Cubra ligeramente y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Cuando esté listo, termine con leche, pruebe, sazone y sirva, con una cucharada sobre la lasaña.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Avena Y Dátiles, Desmenuzadas En Trozos Grandes

Equipo

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Ingredientes

Porciones:

3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas frescas de albahaca bien compactas, lavadas 2

zanahorias, picadas en trozos grandes 2(mequite, nogal o aliso)

apio, picado en trozos grandes 2

hojas de laurel, frescas o secas 8ramitas

tomillo fresco, lavado 8clavo

ajo fresco, pelado y picado 680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

sal kosher 12camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

hojas de lasaña 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva, y más según sea necesario 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva (preferentemente virgen extra y ecológico)1

cebolla picada en bruto 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

queso parmesano rallado 12camarones y venas

Sal marina y pimienta negra recién molida 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

mozzarella rallada 1

receta salsa de tomate (arriba)4kilogramos

tomates rojos maduros (o incluso ligeramente demasiado maduros), lavados y picados 8Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 onza de licor de fusión con clasificación X 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 taza de leche entera o crema 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas amarillas, peladas y picadas

Vino recomendado: Chianti, Montepulciano, Sangiovese

Chianti, Montepulciano y Sangiovese son excelentes opciones para lasaña. Lasaña combina bien con vino tinto de cuerpo medio con mayor acidez. Sangiovese, Montepulciano y Chianti se ajustan a la factura. Puedes probar Vignamaggio Chianti Classico Monna Lisa Gran Selezione. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 39 dólares por botella.

Vignamaggio Chianti Classico Monna Lisa Gran Selección

El vino solo se produce en los mejores años de cosecha, con uvas de las principales áreas de cultivo de uvas del suroeste de la granja. Es de un color rojo rubí profundo. El aroma es muy intenso, persistente, delicado, con toques de tabaco, roble y bayas. Sensación de boca llena, larga y cálida.