Lasaña de la Vieja Escuela con Salsa Boloñesa

Name: Lasaña de la Vieja Escuela con Salsa Boloñesa
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas frescas de albahaca bien compactas, lavadas; 2 zanahorias, picadas en trozos grandes; 2 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 2 hojas de laurel, frescas o secas; 8 ramitas tomillo fresco, lavado; 8 clavo ajo fresco, pelado y picado; 680 chile habanero (recomendado: Catalina); 2 Corteza: migas de galletas graham sal kosher; 12 1 paquete de pudín instantáneo con sabor a calabaza y especias JELL-O Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 454 chile habanero hojas de lasaña; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva, y más según sea necesario; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva (preferentemente virgen extra y ecológico); 1 cebolla picada en bruto; 454 chile habanero queso parmesano rallado; 12 1 paquete de pudín instantáneo con sabor a calabaza y especias JELL-O Sal marina y pimienta negra recién molida; 454 chile habanero mozzarella rallada; 1 receta salsa de tomate (arriba); 4 kilogramos tomates rojos maduros (o incluso ligeramente demasiado maduros), lavados y picados; 8 Cebolla Amarilla Mediana, Picada chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas amarillas, peladas y picadas

Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que te apetezca la comida mediterránea. Intente hacer Lasaña de la Vieja Escuela con salsa Boloñesa en casa. Esta receta sirve para 12 personas. Este plato principal tiene 696 calorías, 40g de proteína, y 39g de grasa por porción. Para $3.53 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork requiere hojas de albahaca, ajo, aceite de oliva y aceite de oliva bien empaquetados. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Increíble Lasaña con Salsa Boloñesa, Domingos Salados: Lasaña Boloñesa con Salsa Bechamel, y Ragù alla bolognese (Salsa boloñesa).

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: bandeja para hornear de 13 por 9 pulgadas

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Queso Cheddar Fuerte Recién Rallado

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

En una olla mediana, caliente el aceite de oliva y agregue las cebollas y el ajo. Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Cuando se ponga marrón claro, agregue el tomillo, la hoja de laurel y los tomates. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego pruebe para sazonar.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Filetes De Tira De Ny

Cebollas Amarillas, Peladas Y Ralladas

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Libra De Queso Cheddar Fuerte, Cortado En Cubitos

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue más sal y pimienta, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Retire y deseche el tomillo y las hojas de laurel. Agregue las hojas de albahaca y apague el fuego para permitir que la salsa "descanse."

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas Y Ralladas

Lomo De Grasa De Cerdo

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Pasta: Hierva el agua a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Receta De Pizzocheri

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Añadir la sal y las láminas de lasaña. Cocine por 4 minutos, escurra y enjuague con agua fría. La pasta debe estar muy firme al tacto. Separa las sábanas con cuidado para que no se peguen.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Receta De Pizzocheri

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Divide la salsa de tomate por la mitad y reserva la mitad para la boloñesa y la otra mitad para la lasaña.

Ingredientes que necesitarás

Boloñesa

Coloca una capa fina de la salsa en el fondo del molde para hornear. Coloca una capa de láminas de pasta sobre la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Queso Cheddar Fuerte Recién Rallado

Espolvorea un poco de mozzarella y parmesano sobre la pasta y otra capa fina de salsa. Repita el proceso de capas 2 veces más. Es importante que quede queso y salsa para la parte superior. Nota del cocinero: Me encanta sacar un trozo de esquina de la sartén y recoger los bordes crujientes de la capa superior. Cuando termines, debe haber 4 capas de pasta y 5 capas de relleno.

Ingredientes que necesitarás

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Receta De Pizzocheri

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Cubra bien el plato con papel de aluminio y colóquelo en el centro del horno.

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

Hornea por 45 minutos. Suba la temperatura del horno a 450 grados F y retire el papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

Hornee hasta que la parte superior se dore ligeramente, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

Retire la sartén del horno y déjela enfriar durante 15 minutos más o menos antes de servir.

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

En una olla grande y ancha a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 4 a 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera para romper los trozos. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

(recomendado: Catalina)

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Retire la carne de la olla y reserve. Vuelve a poner la olla al fuego y agrega un poco más de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue las zanahorias, la cebolla y el apio. Cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue la carne de res a la olla, luego agregue la 1/2 receta de salsa de tomate reservada. Cubra ligeramente y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Cuando esté listo, termine con leche, pruebe, sazone y sirva, con una cucharada sobre la lasaña.

Ingredientes que necesitarás

Panecillos Blancos Para La Cena

Equipo

2 Tazas De Queso Cheddar Fuerte Recién Rallado

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Ingredientes

Porciones:

3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas frescas de albahaca bien compactas, lavadas 2

zanahorias, picadas en trozos grandes 2(mequite, nogal o aliso)

apio, picado en trozos grandes 2

hojas de laurel, frescas o secas 8ramitas

tomillo fresco, lavado 8clavo

ajo fresco, pelado y picado 680chile habanero

sal kosher 121 paquete de pudín instantáneo con sabor a calabaza y especias JELL-O

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 454chile habanero

hojas de lasaña 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva, y más según sea necesario 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva (preferentemente virgen extra y ecológico)1

cebolla picada en bruto 454chile habanero

queso parmesano rallado 121 paquete de pudín instantáneo con sabor a calabaza y especias JELL-O

Sal marina y pimienta negra recién molida 454chile habanero

mozzarella rallada 1

receta salsa de tomate (arriba)4kilogramos

tomates rojos maduros (o incluso ligeramente demasiado maduros), lavados y picados 8Cebolla Amarilla Mediana, Picada

chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 taza de leche entera o crema 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas amarillas, peladas y picadas

Vino recomendado: Chianti, Montepulciano, Sangiovese

Chianti, Montepulciano y Sangiovese son excelentes opciones para lasaña. Lasaña combina bien con vino tinto de cuerpo medio con mayor acidez. Sangiovese, Montepulciano y Chianti se ajustan a la factura. Puedes probar Vignamaggio Chianti Classico Monna Lisa Gran Selezione. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 39 dólares por botella.

Vignamaggio Chianti Classico Monna Lisa Gran Selección

El vino solo se produce en los mejores años de cosecha, con uvas de las principales áreas de cultivo de uvas del suroeste de la granja. Es de un color rojo rubí profundo. El aroma es muy intenso, persistente, delicado, con toques de tabaco, roble y bayas. Sensación de boca llena, larga y cálida.