Lasaña De Espinacas Con Ragú De Champiñones

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Lasaña De Espinacas Con Ragú De Champiñones

Lasaña De Espinacas Con Ragú De Champiñones

La receta de Lasaña de Espinacas Con Ragú De Champiñones podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 4 horas. Esta receta sirve 8 porciones con 879 calorías, 61g de proteína, y 45g de grasa cada. Para $8.28 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No a mucha gente le gustó este plato principal. esta receta impresionó a 7 personas. Si tienes queso ricotta, hojas de laurel, pasta de tomate y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Lasaña de Espinacas con Ragú de Champiñones, Lasaña Perezosa con Ragú de Cordero, Espinacas y Ricotta, y Lasaña de Setas y Espinacas para recetas similares.

Instrucciones

1
Hacer el ragú: Remojar los champiñones porcini en 1 taza de agua caliente hasta que estén suaves, unos 15 minutos. Colar a través de un tamiz de malla fina sobre un tazón. Picar; reservar el líquido.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
TazónTazón
2
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
OllaOlla
3
Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine hasta que estén suaves, durante 5 minutos. Agregue el ajo y la pasta de tomate y cocine, revolviendo, 2 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De TomatePasta De Tomate
ZanahoriaZanahoria
ApioApio
AjoAjo
CebollaCebolla
4
Agregue los champiñones portobello y shiitake, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta; cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén suaves, 5 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
Setas ShiitakeSetas Shiitake
SetaSeta
PimientaPimienta
SalSal
5
Agregue los champiñones porcini; cocine 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
6
Agregue el líquido de porcini reservado, hierva y cocine hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
7
Agregue los tomates y su jugo, 2 tazas de agua y las hojas de laurel; lleve a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a medio bajo, agregue el perejil y 1 cucharadita de sal y cocine a fuego lento, revolviendo un par de veces, hasta que esté espeso, aproximadamente 1 hora, 30 minutos. Deseche las hojas de laurel. (Puedes hacer el ragú hasta 1 día antes; deja enfriar, luego cubre y enfría. Recalentar antes de usar.)
Ingredientes que necesitarás
Hojas De LaurelHojas De Laurel
TomateTomate
PerejilPerejil
JugoJugo
AguaAgua
SalSal
1
Mezcle el parmesano, la mozzarella y el asiago; reserve 1 1/2 tazas de la mezcla de queso.
Ingredientes que necesitarás
Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana PicadoCucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado
Queso AsiagoQueso Asiago
QuesoQueso
2
Combine la mezcla de queso restante en un tazón grande con la ricota, los huevos, las espinacas, la nuez moscada y 1/2 cucharadita de sal.
Ingredientes que necesitarás
Queso RicottaQueso Ricotta
EspinacasEspinacas
QuesoQueso
Nuez MoscadaNuez Moscada
HuevoHuevo
SalSal
Equipo que necesitarás
TazónTazón
3
Precalienta el horno a 375 grados F. Pon a hervir una olla de agua con sal.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
HornoHorno
OllaOlla
4
Agregue los fideos y cocine como indica la etiqueta.
Ingredientes que necesitarás
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
5
Escurrir y enjuagar con agua fría; sacudir el exceso de agua.
Ingredientes que necesitarás
AgitarAgitar
AguaAgua
6
Esparce 1 taza de ragú en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas.
Ingredientes que necesitarás
ExtenderExtender
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
7
Agregue una capa de fideos, luego la mitad de la mezcla de espinacas y 2 tazas de ragu. Repita con otra capa de fideos, mezcla de espinacas y ragu. Cubra con los fideos y el ragu restantes y espolvoree con el queso reservado. Cubra con papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee durante 50 minutos. Destapa y hornea hasta que estén doradas, unos 25 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
EspinacasEspinacas
QuesoQueso
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
Papel De AluminioPapel De Aluminio
8
Dejar reposar antes de servir.
9
Fotografía por Anna Williams

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. La Felsina Berardenga Chianti Classico (Media botella) con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.
Felsina Berardenga Chianti Classico Media botella
Felsina Berardenga Chianti Classico Media botella
"Muestra bayas frescas, con toques de flores, hierbas frescas y chocolate. Con cuerpo, con un paladar fresco, taninos bien integrados y un final equilibrado. Mucha cereza y especias ligeras. Mejor después de 2003."- Espectador de vino
DificultadExperto
Listo en4 hrs.
Porciones8
Puntuación de Salud64
Revista
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