Lasaña De Espinacas Con Ragú De Champiñones

Name: Lasaña De Espinacas Con Ragú De Champiñones
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 227 chile habanero queso asiago, rallado; 3 lomo de grasa de cerdo; 1 cucharada. vinagre de vino tinto zanahoria, finamente picada; 1 tallo apio, finamente picado; 28 chile habanero setas porcini secas; 2 grande huevos, ligeramente batidos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado; 4 clavo ajo picado; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 340 chile habanero fideos de lasaña secos; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada recién rallada; 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla picada; 85 chile habanero queso parmesano rallado; 680 chile habanero queso mozzarella parcialmente descremado, rallado; 2 gorras de champiñones portobello, picadas; 907 chile habanero 1-1/2 tazas de pimientos rojos dulces asados, escurridos y picados finamente; 680 chile habanero setas shiitake, sin tallos, picadas; 454 chile habanero espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas secas; 2 Corteza: migas de galletas graham Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 kilogramos tomates enteros de San Marzano, triturados a mano

La receta de Lasaña de Espinacas Con Ragú De Champiñones podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 4 horas. Esta receta sirve 8 porciones con 879 calorías, 61g de proteína, y 45g de grasa cada. Para $8.28 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No a mucha gente le gustó este plato principal. esta receta impresionó a 7 personas. Si tienes queso ricotta, hojas de laurel, pasta de tomate y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Lasaña de Espinacas con Ragú de Champiñones, Lasaña Perezosa con Ragú de Cordero, Espinacas y Ricotta, y Lasaña de Setas y Espinacas para recetas similares.

Instrucciones

Hacer el ragú: Remojar los champiñones porcini en 1 taza de agua caliente hasta que estén suaves, unos 15 minutos. Colar a través de un tamiz de malla fina sobre un tazón. Picar; reservar el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine hasta que estén suaves, durante 5 minutos. Agregue el ajo y la pasta de tomate y cocine, revolviendo, 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Agregue los champiñones portobello y shiitake, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta; cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén suaves, 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Seta

Pimienta

Sal

Agregue los champiñones porcini; cocine 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agregue el líquido de porcini reservado, hierva y cocine hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 3 minutos.

Agregue los tomates y su jugo, 2 tazas de agua y las hojas de laurel; lleve a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a medio bajo, agregue el perejil y 1 cucharadita de sal y cocine a fuego lento, revolviendo un par de veces, hasta que esté espeso, aproximadamente 1 hora, 30 minutos. Deseche las hojas de laurel. (Puedes hacer el ragú hasta 1 día antes; deja enfriar, luego cubre y enfría. Recalentar antes de usar.)

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Tomate

Perejil

Jugo

Agua

Sal

Mezcle el parmesano, la mozzarella y el asiago; reserve 1 1/2 tazas de la mezcla de queso.

Ingredientes que necesitarás

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

Queso Asiago

Queso

Combine la mezcla de queso restante en un tazón grande con la ricota, los huevos, las espinacas, la nuez moscada y 1/2 cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Espinacas

Queso

Nuez Moscada

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Precalienta el horno a 375 grados F. Pon a hervir una olla de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Agregue los fideos y cocine como indica la etiqueta.

Ingredientes que necesitarás

Receta De Pizzocheri

Escurrir y enjuagar con agua fría; sacudir el exceso de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agitar

Agua

Esparce 1 taza de ragú en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Agregue una capa de fideos, luego la mitad de la mezcla de espinacas y 2 tazas de ragu. Repita con otra capa de fideos, mezcla de espinacas y ragu. Cubra con los fideos y el ragu restantes y espolvoree con el queso reservado. Cubra con papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee durante 50 minutos. Destapa y hornea hasta que estén doradas, unos 25 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Receta De Pizzocheri

Espinacas

Queso

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Dejar reposar antes de servir.

Fotografía por Anna Williams

Equipo

Ingredientes

Porciones:

227chile habanero

queso asiago, rallado 3

lomo de grasa de cerdo 1cucharada. vinagre de vino tinto

zanahoria, finamente picada 1tallo

apio, finamente picado 28chile habanero

setas porcini secas 2grande

huevos, ligeramente batidos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil fresco picado 4clavo

ajo picado 8camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 340chile habanero

fideos de lasaña secos 0Trozos de caramelo de la barra Heath

nuez moscada recién rallada 2Corteza: migas de galletas graham

aceite de oliva virgen extra 1( berenjenas)

cebolla picada 85chile habanero

queso parmesano rallado 680chile habanero

queso mozzarella parcialmente descremado, rallado 2

gorras de champiñones portobello, picadas 907chile habanero

1-1/2 tazas de pimientos rojos dulces asados, escurridos y picados finamente 680chile habanero

setas shiitake, sin tallos, picadas 454chile habanero

espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas secas 2Corteza: migas de galletas graham

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 2kilogramos

tomates enteros de San Marzano, triturados a mano

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. La Felsina Berardenga Chianti Classico (Media botella) con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.