Larb de Cerdo (Ensalada Tailandesa con Cerdo, Hierbas, Chile y Arroz Tostado en Polvo)

Name: Larb de Cerdo (Ensalada Tailandesa con Cerdo, Hierbas, Chile y Arroz Tostado en Polvo)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne magra de cerdo o pollo, recortada de tejido conectivo y cortada en cubos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas picadas y tallos tiernos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de pescado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca fresca picadas (preferiblemente tailandesas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de menta fresca picadas en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz glutinoso seco(Véase la nota anterior); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de limón de aproximadamente 4 limas; 2 (invierno) azúcar de palma (véase la nota anterior); 2 cebolletas, en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes en rodajas finas; 2 (invierno) chiles tailandeses secos molidos (más o menos al gusto); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Larb de Cerdo (Ensalada Tailandesa con Cerdo, Hierbas, Chile y Arroz Tostado en Polvo) es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 19g de proteína, 40g de grasa y un total de 541 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.58 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su El Super Bowl evento. Si tienes cebolletas, hojas de cilantro y tallos tiernos, azúcar de palma y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el arroz glutinoso, puede seguir este plato principal con el Pastel de Arroz Pegajoso de Coco de Mi Madre para el Año Nuevo Chino como postre. 99 personas han probado y les ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina americana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Larb de cerdo tailandés (laab de cerdo lao), Cerdo Al Vapor Con Arroz Picante en Polvo y Batatas, y Larb de Cerdo.

Instrucciones

Coloque la carne en una bandeja dejando un espacio de una pulgada entre cada cubo y colóquela en el congelador hasta que esté firme pero no congelada, unos quince minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Transfiera la mitad de la carne al tazón del procesador de alimentos y pulse hasta que la carne esté aproximadamente molida y no queden trozos de más de 1/4 de pulgada, aproximadamente 10 legumbres de un segundo.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Transfiera la carne a un tazón. Repetir con el resto de la carne. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras la carne se enfría, coloque el arroz en una sartén vacía de 12 pulgadas y caliente a fuego medio-alto agitando constantemente hasta que el arroz esté dorado y emerja un aroma similar a palomitas de maíz a nuez, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Palomitas De Maíz

Carne

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Traslado al mortero y triturar hasta que tenga la textura de pimienta. Alternativamente, moler en un molinillo de especias. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue el aceite y las chalotas a la sartén ahora vacía y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que las chalotas estén doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurra las chalotas y deseche el aceite, pero no limpie la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de cerdo, 1 cucharada de salsa de pescado y 2 cucharadas de agua a la sartén. Cocine, revolviendo con frecuencia hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida, pero no dorada, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Agua

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un tazón grande y deje enfriar cinco minutos.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el resto de la salsa de pescado, las cebolletas, la albahaca, el cilantro, la menta, la mitad del chile, el jugo de lima, el azúcar y el arroz en polvo tostado. Mezcle con las manos y pruebe el condimento, agregue más chile si desea un calor más alto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Zumo De Lima