Lalla Rookh

Coloque el helado en el refrigerador hasta que se ablande ligeramente, aproximadamente 30 minutos.

Coloque el helado ablandado en un tazón grande y, con una espátula de goma, revuelva hasta que tenga una consistencia suave y no queden trozos congelados.Divida el helado en 8 tazones pequeños (1/2 taza) poco profundos y alise la parte superior con la parte posterior de una cuchara. Congela hasta que el helado esté semisólido, unos 30 minutos.Usando una bola de melón o una cuchara pequeña, saca unas 2 cucharadas de helado del centro de cada tazón para crear un bebedero profundo. Reserve el helado recogido para otro uso. Devuelva los helados al congelador para que se enfríen por completo, al menos 2 horas o toda la noche.Cuando esté listo para servir, retire los helados del congelador y deje que se ablanden a temperatura ambiente durante 10 minutos. Mientras tanto, enfríe el tazón limpio de una batidora de pie y el accesorio de batidor en el congelador durante 10 minutos.

Agregue la crema, el azúcar y la vainilla al tazón frío y bata a velocidad media hasta que se formen picos medianos, aproximadamente 2 minutos; reserve. (Alternativamente, puede usar un batidor de mano y un tazón grande refrigerado.

Batir la crema, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos medianos, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Vierta lentamente 1 cucharada de los Calvados en cada canal, llenándolo hasta la parte superior (no deje que se derrame). Cubra cada tazón con una cucharada de crema batida y un poco de nuez moscada.

Servir inmediatamente.