La excelente Sopa de Bolas de Matzo de Blue Ribbon

Name: La excelente Sopa de Bolas de Matzo de Blue Ribbon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra; 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 1 taza); 5 tallos de apio con hojas, picados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Caldo de Pollo; 2 hojas de laurel secas; 2 (invierno) schmaltz (pollo fundido lejos de hacer caldo) o grasa de pato; 4 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 2 (invierno) eneldo fresco finamente picado; 4 ramitas perejil fresco de hoja plana; 3 dientes de ajo pelados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 1 Bola Matzo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 1 cebolla picada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua de seltzer; 1 kilogramos 1 pollo entero de 5 libras, cortado en 8 trozos

La excelente Sopa de Bolas de Matzo de Blue Ribbon es un sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.54 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 27g de proteína, 24g de grasa y un total de 436 calorías. 130 personas han probado y les ha gustado esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y compra polvo de hornear, granos de pimienta, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la comida de matzo, puede seguir este plato principal con el Pasteles de Té de Manzana Matzo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Tratar Sopa de Bolas de Matzo, Sopa de Bolas de Matzo, y Sopa de Bolas de Matzo para recetas similares.

Instrucciones

Frote el pollo con sal por dentro y por fuera.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Sal

Frote De Condimento Seco

Dejar reposar en un plato en el refrigerador durante 15 minutos. Enjuague muy bien con agua corriente fría y luego seque con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Ponga el pollo en una olla grande y agregue suficiente agua fría para cubrirlo por 3 pulgadas. Llevar a ebullición, quitan la espuma que sube a la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el apio, las zanahorias, la cebolla, el ajo, el perejil, el eneldo, los granos de pimienta y las hojas de laurel, y vuelva a hervir el líquido. Descremada de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Zanahoria

Perejil

Apio

Ajo

Cebolla

Eneldo

Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento sin tapar hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Transfiera el pollo a un tazón grande y, cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, retire la carne de los huesos (reserve la carne para otro propósito). Devuelve los huesos a la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora más. Colar a través de un colador forrado de gasa, desechando los sólidos. Enfríe el caldo ligeramente, luego refrigere hasta que esté frío, durante la noche o hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Caldo

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tamiz

Tazón

Olla

Con una cuchara ranurada, extraiga la grasa de pollo solidificada del caldo. Ahorre para hacer bolas de matzo u otro propósito.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pollo

Caldo

Matzo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Para hacer las bolas de matzo: En un tazón grande, mezcle los huevos, la harina de matzo, el schmaltz, la sal y el polvo de hornear.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Matzo

Schmaltz

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir la soda y utilizar una espátula de goma para mezclar bien. Cubra con envoltura de plástico y refrigere durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Agua Con Gas

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Espátula

Llenar una olla grande y ancha con agua con sal y llevar a ebullición. Llena un tazón pequeño con agua fría y ten cerca para mantener tus manos limpias y húmedas. Trabajando suavemente, sin presionar, use las manos limpias y húmedas para formar bolas de matzo redondas de 1/2 pulgada. A medida que se forman, déjalas caer en el agua hirviendo. Cuando todas las bolas de matzo estén formadas, cubra la olla con una ronda de papel pergamino para mantenerlas sumergidas (o cubra parcialmente la olla con una tapa si no tiene papel pergamino) y cocine a fuego lento muy suavemente (no deje que el agua hierva de nuevo) hasta que esté cocida y tierna, de 45 minutos a 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Matzo

Agua

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Tazón

Olla

Retire del líquido de cocción con una cuchara ranurada y colóquelo en una sola capa en una bandeja para hornear con borde. Si no se usa ese día, deje enfriar a temperatura ambiente, luego guarde las bolas de matzo en una sola capa en un recipiente hermético lleno de líquido de cocción enfriado para cubrir hasta por 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Matzo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Bandeja Para Hornear

Para servir, recalienta suavemente las bolas de matzá en una olla llena de líquido de cocción de bolas de matzá o agua fresca para cubrir (cuando el agua esté a fuego lento, prueba una bola de matzá para ver si está lo suficientemente caliente, y úsala inmediatamente o continúa cociendo a fuego lento hasta que se caliente al gusto).

Ingredientes que necesitarás

Matzo

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

En una olla aparte, llevar el caldo de pollo a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las rodajas de zanahoria y cocine a fuego lento hasta que estén suaves, aproximadamente 7 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta, luego agregue el eneldo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zanahoria

Eneldo

Vierta el caldo en tazones individuales para servir. Use una cuchara ranurada para transferir las bolas de matzo calientes a la sopa y sirva bien caliente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Matzo

Sopa