Hígados de Pollo con Cebolla y Rábano Picante: Fegatini con Cipolla e Cren

Name: Hígados de Pollo con Cebolla y Rábano Picante: Fegatini con Cipolla e Cren
Prep time: 1 h 41 min
Cook time: 1 h 41 min
Total time: 1 h 41 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ñame, pelado y cortado en gajos gruesos; 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 1 1 cucharada de orégano seco granos de pimienta negra; 10 granos de pimienta negra; 1 1 libra de calabacín, 2 pizcas de clavo molido; 1 1 cucharada de orégano seco mantequilla sin sal más 2 cucharadas; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO hígados de pollo; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 manzana verde, finamente rallada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible rábano picante finamente rallado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO cebollas cippolline, peladas y recortadas; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 manojo tallos de perejil; 4 camarones y venas Sal; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco de Friuli

Hígados de pollo con Cebolla y Rábano Picante: Fegatini con Cipollan e Cren requiere alrededor 1 hora y 41 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.71 por porción, esta receta cubiertas 60% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta original y sin gluten tiene 992 calorías, 62g de proteína, y 57g de grasa por porción. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Funciona bien como plato principal. Si tienes hojas de laurel, apio, zanahorias y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es excelente. Tratar Hígados de Pollo Fritos y Cebollas de la Posada Italiana, Crostini di fegatini (Crostini de Hígado de Pollo Toscano), y Crostini di Fegatini (Crostini de hígado de pollo) para recetas similares.

Instrucciones

Limpie el hígado, eliminando la grasa y el tejido conectivo.

Coloque en una cazuela o tazón no reactivo con el vino blanco, los granos de pimienta y la hoja de laurel y refrigere, tapado durante 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Vino Blanco

Hojas De Laurel

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva y agregue las cebollas. Una vez doradas, agregue una pizca de sal y agua suficiente para cubrir las cebollas hasta la mitad y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando hasta que las cebollas se deshagan, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cebolla

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir las cebollas y colocarlas en una licuadora o procesador de alimentos para hacer puré. Vuelva a colocar el puré de cebolla en la olla y agregue el caldo de pollo y 1 cucharada de mantequilla. Sazonar con sal y pimienta, al gusto, y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Olla

Escurrir los hígados y desechar la hoja de laurel y los granos de pimienta. En una sartén de 12 a 14 pulgadas, calienta las 2 cucharadas restantes de mantequilla a fuego alto hasta que haga espuma y desaparezca.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el hígado y saltear durante 1 minuto.

Añadir el brandy y saltear durante 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Servir inmediatamente con la salsa de cebolla y la salsa de rábano picante servida encima.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

Cebolla

Salsa

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue 3 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Granos De Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Pollo Entero

Perejil

Apio

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Olla

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Cucharón

En un tazón pequeño, combine el rábano picante y la manzana, luego agregue el vinagre. Puede guardarse hasta 1 semana, herméticamente cerrado, en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Rábanos Rusticanos