Huevos Rancheros de Alubias Blancas
Huevos Rancheros de Frijoles blancos podría ser la comida de la mañana que está buscando. Una porción contiene 665 calorías, 31g de proteína, y 35g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.68 por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Ve a la tienda y compra sal y pimienta, huevos, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Solo a unas pocas personas realmente les gustó este plato mexicano. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Huevos Rancheros de Alubias Blancas, Huevos Rancheros de Frijol Negro, y Huevos Rancheros de Frijoles y Queso.
Instrucciones
En una cacerola mediana, caliente 2 cucharadas de aceite.
Agregue el ajo y la mitad de la cebolla y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
Agregue los tomates, el chipotle y la salsa de adobo y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que los tomates se hayan roto pero aún estén un poco gruesos, aproximadamente 20 minutos. Agregue el jugo de limón y el cilantro y sazone con sal y pimienta; mantenga caliente.
Mientras tanto, en una sartén mediana, caliente 2 cucharadas de aceite hasta que brille.
Agregue la cebolla restante y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el jamón y cocine, revolviendo, hasta que se dore, unos 5 minutos.
Agregue los frijoles y el agua, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderado, machacando, aproximadamente 10 minutos.
Precalienta la parrilla. Vierta la mezcla de frijoles en 6 tazones poco profundos a prueba de horno y cubra con 2 tortillas dobladas. Coloca los tazones en una bandeja para hornear resistente.
En una sartén grande antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite. Agrieta 4 huevos en la sartén y cocina a fuego moderado hasta que los fondos estén listos, aproximadamente 2 minutos.
Transfiera 2 huevos a cada tazón. Repite 2 veces más con el aceite y los huevos restantes.
Espolvorear el queso fresco sobre los huevos. Ase los huevos a 6 pulgadas del fuego durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el queso esté ligeramente dorado y las yemas de huevo estén listas. Vierta la salsa de tomate caliente por encima y sirva con crema agria.