Huevos Benedict Florentina
Una porción contiene 230 calorías, 11g de proteína, y 12g de grasa. Esta receta vegetariana sirve para 4 personas y cuesta $1.04 por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de mantequilla, huevos, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Huevos Benedict Florentina con Salsa Cremosa de Mantequilla, Huevos Benedict Huevos Rellenos, y Huevos Benedict para recetas similares.
Instrucciones
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; saltee las espinacas durante 3 minutos hasta que se marchiten. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Coloque el pan de masa madre tostado en 4 platos; divida las espinacas entre las rebanadas de pan tostado y reserve. Ponga a hervir a fuego lento una sartén de lados altos llena de 2 pulgadas de agua; agregue vinagre. Trabajando de uno en uno, rompa cada huevo en un ramekin y deslícelo en agua hirviendo. Escalfar suavemente 3 minutos; retirar con una cuchara ranurada.
Coloque 1 huevo encima de cada tostada de espinacas (reserve el último huevo). En una licuadora, combine la yema del huevo escalfado restante (deseche la clara) con mayonesa, jugo de limón y agua; mezcle hasta que quede suave.
Agregue la mantequilla derretida; mezcle para combinar. Vierta la salsa holandesa sobre los huevos y sirva inmediatamente.