Hornear Polenta de Berenjena y Champiñones

Name: Hornear Polenta de Berenjena y Champiñones
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) nuez moscada, molida y más, para condimentar; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas cremini, tallos recortados y setas cortadas en cuartos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de queso fontina rallado (aproximadamente; 5 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes, sin hueso y picadas en trozos grandes; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) Berenjena japonesa, dados grandes; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 3 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de queso parmesano rallado finamente (aproximadamente; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas polenta (o harina de maíz molida en trozos gruesos); 1 (puede ser o desnatar) aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua, y más según sea necesario; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla amarilla, dados pequeños

Berenjena y Polenta de Champiñones Hornear es un gluten guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 16g de grasa y un total de 361 calorías. Para $2.84 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Si tienes hojuelas de pimienta, tomates enlatados, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Berenjena sin Migas de Pan, Calabacín y Parmesano con Champiñones Hornear, Cazuela De Berenjena Y Polenta En Capas, y Berenjena Estofada y Tomates con Polenta.

Instrucciones

Calienta el horno a 350 ° F y coloca una rejilla en el medio.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque una sartén grande de hierro fundido bien sazonada o esmaltada en el horno mientras se calienta.Una vez que el horno esté caliente, rocíe cuidadosamente 1 cucharada de aceite en la sartén caliente y deje que se caliente durante 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Agregue la berenjena a la sartén y colóquela en una capa uniforme. Ase hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse, revolviendo a mitad de camino, aproximadamente 25 minutos. Con un paño de cocina seco o un agarrador de agarraderas, retire cuidadosamente la sartén caliente del horno por su mango y colóquela en la estufa. (Tenga cuidado al manipular la sartén caliente en la estufa. Con una cuchara, transfiera la berenjena a un tazón mediano; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Soporte Para Macetas

Horno

Sartén

Tazón

Agregar 1 cucharada de aceite a la sartén y coloque a fuego alto hasta que brillante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones y cocine, revolviendo raramente, hasta que se doren, unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agregue el vino, revuelva para combinar y cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Reduzca el fuego a medio bajo y, con una cuchara, transfiera los champiñones al tazón con la berenjena.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Berenjenas

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la 1 cucharada restante de aceite a la sartén y caliente hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el orégano y los copos de pimiento rojo y sazone con sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se haya ablandado y esté empezando a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Orégano

Cebolla

Sal

Agregue el ajo y cocine, revolviendo a menudo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue las aceitunas, la berenjena y los champiñones reservados, junto con los jugos acumulados en el tazón, y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Berenjenas

Oliva

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el agua medida, la leche y la sal en una cacerola grande y cocine a fuego lento a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y, batiendo constantemente, vierta lentamente la polenta en un chorro delgado y constante hasta que todo esté incorporado y no haya grumos.Cocine, batiendo o revolviendo con una cuchara cada pocos minutos, hasta que la polenta se retire de los lados de la sartén y los granos se hayan ablandado, aproximadamente 20 minutos. (Si la polenta comienza a engrosarse demasiado antes de que termine, agregue agua 1/4 de taza a la vez según sea necesario. Agregue el queso parmesano y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Polenta

Grano

Agua

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Sartén

Calentar el horno a la parrilla y mantener la rejilla en el medio.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta la polenta sobre la mezcla de berenjena y champiñones y extiéndala en una capa suave y uniforme. Espolvorear uniformemente la fontina sobre la polenta.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Seta

Queso Fontina