Hombro de Cerdo Estofado al Estilo Caucásico

Hombro de Cerdo Estofado al Estilo Caucásico
Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? La paleta de cerdo estofada al estilo caucásico podría ser una receta espectacular para probar. Una porción contiene 440 calorías, 46g de proteína, y 26g de grasa. Para $1,78 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 41 personas se alegraron de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra vinagre de vino tinto, hojuelas de pimiento rojo, carne asada de cerdo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 93% este plato es super. Tratar Hombro de Cerdo Estofado al Estilo Caucásico, Hombro de Cerdo Estofado, y Hombro de Cerdo Estofado para recetas similares.

Instrucciones

1
Picar el ajo, luego triturar hasta obtener una pasta con 2 cucharaditas de sal kosher con un cuchillo pesado. Moler las semillas de cilantro y fenogreco y los copos de pimiento rojo hasta obtener un polvo en un molinillo, luego mezclar con el ajo y 2 cucharadas de aceite en un tazón pequeño. Haga ranuras de 2 pulgadas de profundidad por toda la carne con un cuchillo afilado pequeño y empuje un poco de pasta en las ranuras. Frote la pasta restante por toda la carne. Poner la carne de cerdo en un tazón y marinar, tapada y fría, al menos 8 horas.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De AlholvaSemillas De Alholva
Sal KosherSal Kosher
1 Kg De Tortillas De Maíz1 Kg De Tortillas De Maíz
AjoAjo
PimientaPimienta
Carne MolidaCarne Molida
CarneCarne
CerdoCerdo
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Frote De Condimento SecoFrote De Condimento Seco
Equipo que necesitarás
CuchilloCuchillo
TazónTazón
2
Lleve la carne a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
3
Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 350 ° F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
4
Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una olla grande de 5 a 6 cuartos de galón a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero sin ahumar, luego dore la carne de cerdo por todos lados, volteándola con pinzas y un tenedor grande de cocina, aproximadamente 8 minutos en total.
Ingredientes que necesitarás
CerdoCerdo
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
PinzaPinza
OllaOlla
5
Transfiera la carne de cerdo a un plato grande y cocine la cebolla en la grasa restante de la olla, revolviendo ocasionalmente y raspando los trozos marrones, hasta que comiencen a dorarse, de 7 a 8 minutos. Devuelve la carne de cerdo a la olla y agrega agua y la cucharadita restante de sal kosher. Llevar a ebullición, luego tapar bien con la tapa y transferir al horno. Estofar, voltear la carne una vez, hasta que esté muy tierna, aproximadamente 3 horas. Enfríe la carne de cerdo en jugos de sartén completamente, sin tapar, aproximadamente 1 1/2 horas, luego enfríe, tapado, al menos 8 horas.
Ingredientes que necesitarás
Sal KosherSal Kosher
CebollaCebolla
AguaAgua
CarneCarne
CerdoCerdo
Equipo que necesitarás
HornoHorno
SarténSartén
OllaOlla
6
Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 350 ° F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
7
Retire la grasa de la superficie de los jugos de la sartén y recaliente la carne de cerdo (con los jugos de la sartén), cubierta, en el horno durante 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
CerdoCerdo
Equipo que necesitarás
HornoHorno
SarténSartén
8
Transfiera la carne de cerdo a un plato con pinzas limpias y un tenedor grande. Mezcle el cilantro, el vinagre, la sal de mesa y la pimienta al gusto en los jugos de la sartén y sirva con carne de cerdo.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
1 Kg De Tortillas De Maíz1 Kg De Tortillas De Maíz
VinagreVinagre
CerdoCerdo
Equipo que necesitarás
PinzaPinza
SarténSartén
1
* La carne de cerdo se puede marinar hasta 3 días.* La carne de cerdo estofada se puede enfriar hasta 2 días.
Ingredientes que necesitarás
CerdoCerdo
DificultadMedio
Listo en30 min.
Porciones6
Puntuación de Salud40
Revista