Hombro de Cerdo Estofado al Estilo Caucásico

Name: Hombro de Cerdo Estofado al Estilo Caucásico
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de cilantro; 1 1 libra de calabacín, semillas de alholva; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado; 4 grande dientes de ajo; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 2 kilogramos asado de paletilla de cerdo con hueso (también llamado asado de picnic), recortado del exceso de grasa y la piel desechada; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla morada, picada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hojuelas secas de pimiento rojo caliente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo vinagre de vino tinto; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? La paleta de cerdo estofada al estilo caucásico podría ser una receta espectacular para probar. Una porción contiene 440 calorías, 46g de proteína, y 26g de grasa. Para $1,78 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 41 personas se alegraron de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra vinagre de vino tinto, hojuelas de pimiento rojo, carne asada de cerdo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 93% este plato es super. Tratar Hombro de Cerdo Estofado al Estilo Caucásico, Hombro de Cerdo Estofado, y Hombro de Cerdo Estofado para recetas similares.

Instrucciones

Picar el ajo, luego triturar hasta obtener una pasta con 2 cucharaditas de sal kosher con un cuchillo pesado. Moler las semillas de cilantro y fenogreco y los copos de pimiento rojo hasta obtener un polvo en un molinillo, luego mezclar con el ajo y 2 cucharadas de aceite en un tazón pequeño. Haga ranuras de 2 pulgadas de profundidad por toda la carne con un cuchillo afilado pequeño y empuje un poco de pasta en las ranuras. Frote la pasta restante por toda la carne. Poner la carne de cerdo en un tazón y marinar, tapada y fría, al menos 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Alholva

Sal Kosher

1 1/2 Onzas De Tequila Blanco 100 Por Ciento

Ajo

Pimienta

Carne Molida

Carne

Cerdo

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Lleve la carne a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una olla grande de 5 a 6 cuartos de galón a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero sin ahumar, luego dore la carne de cerdo por todos lados, volteándola con pinzas y un tenedor grande de cocina, aproximadamente 8 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Pinza

Olla

Transfiera la carne de cerdo a un plato grande y cocine la cebolla en la grasa restante de la olla, revolviendo ocasionalmente y raspando los trozos marrones, hasta que comiencen a dorarse, de 7 a 8 minutos. Devuelve la carne de cerdo a la olla y agrega agua y la cucharadita restante de sal kosher. Llevar a ebullición, luego tapar bien con la tapa y transferir al horno. Estofar, voltear la carne una vez, hasta que esté muy tierna, aproximadamente 3 horas. Enfríe la carne de cerdo en jugos de sartén completamente, sin tapar, aproximadamente 1 1/2 horas, luego enfríe, tapado, al menos 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Cebolla

Agua

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Olla

Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la grasa de la superficie de los jugos de la sartén y recaliente la carne de cerdo (con los jugos de la sartén), cubierta, en el horno durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Transfiera la carne de cerdo a un plato con pinzas limpias y un tenedor grande. Mezcle el cilantro, el vinagre, la sal de mesa y la pimienta al gusto en los jugos de la sartén y sirva con carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta