Helados de Caramelo y Crema Fresca con Anacardos

Necesita un postre sin gluten y vegetariano? Los helados de caramelo y Crema Fresca con anacardos podrían ser una receta increíble para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 39g de grasa y un total de 734 calorías. Para $2.34 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de frijoles de vainilla, sal kosher gruesa, crema batida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 28%. Tratar Budín de Pan de Suero de Mantequilla con Crema de Caramelo Fresca, Tatins de plátano con caramelo salado con helado de crema fresca, y Arroz Con Leche De Caramelo Con Mantequilla Marrón Y Crema Fresca para recetas similares.
Instrucciones
Bate 1/2 taza de leche y yemas de huevo en un tazón mediano. Lleve 1 1/2 tazas de leche, crema, azúcar y sal a hervir a fuego lento en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto, batiendo hasta que el azúcar se disuelva. Mezcle gradualmente la mezcla de leche caliente en la mezcla de yemas; vuelva a la misma cacerola. Revuelva a fuego medio hasta que la crema espese lo suficiente como para dejar el camino en la parte posterior de la cuchara cuando se dibuje el dedo, aproximadamente 6 minutos (no hierva). Colar las natillas en un tazón mediano.
Coloque sobre un tazón grande de agua helada y enfríe, revolviendo con frecuencia.
Batir en crema fresca y vainilla. Procese en la máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Traslado al contenedor. Cubra y congele al menos 6 horas y hasta 3 días.
Revuelva el azúcar y 1/2 taza de agua en una cacerola mediana pesada a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, cepillando ocasionalmente los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda. Raspe las semillas de la vaina de vainilla; agregue la vaina. Aumente el fuego y hierva sin revolver hasta que el jarabe tenga un color ámbar profundo, cepillando ocasionalmente los lados y arremolinando la sartén, unos 16 minutos (el tiempo variará según el tamaño de la sartén).
Retire la sartén del fuego.
Mezcle la crema, la crema fresca y la mantequilla (la mezcla burbujeará vigorosamente). Revuelva hasta que la salsa esté suave. Deseche la vainilla. (Se puede hacer 3 días antes. Tapar y enfriar. Vuelva a calentar un poco antes de servir.)
Precaliente el horno a 350 ° F.
Mezcle los anacardos, el aceite y la sal en un tazón pequeño.
Extender sobre una bandeja para hornear con borde.
Hornee hasta que las nueces estén doradas, revolviendo a menudo, aproximadamente 12 minutos. Fresco. (Se puede hacer 1 día antes. Tienda hermética.)
Coloca el helado en los platos. Vierta la salsa de caramelo caliente con una cuchara. Cubra los helados con crema batida y anacardos.