Helado de Chocolate Suave y Suave de Bi-Rite Creamery

Name: Helado de Chocolate Suave y Suave de Bi-Rite Creamery
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacao en polvo natural, medido y tamizado; 5 grande yemas de huevo; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 mezcla para pastel amarillo (de 2 capas); 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla

El helado de chocolate Suave y suave de Bi-Rite Creamery podría ser el postre que está buscando. Esta receta vegetariana y sin gluten sirve 2 y cuesta $2.16 por porción. Una porción contiene 1184 calorías, 14g de proteína, y 90g de grasa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Verano será aún más especial con esta receta. Una mezcla de extracto de vainilla, azúcar, crema espesa y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta puntuación es buena. Tratar Helado de Suero de Mantequilla de Bi-Rite Creamery, Helado Balsámico de Fresa de Bi-Rite Creamery, y Helado de Cardamomo Naranja Cara Caran de Bi-Rite Creamery para recetas similares.

Instrucciones

Para la Base: En un tazón mediano a prueba de calor, bate las yemas solo para separarlas, luego bate la mitad del azúcar (6 cucharadas). Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Yema De Huevo

Basar

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

En una sartén pesada de acero inoxidable, combine el cacao en polvo con el azúcar restante (6 cucharadas).

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue aproximadamente 1/4 de taza de leche para hacer una pasta, agregando un poco más de leche según sea necesario para que quede suave y uniforme. (Si agregas la leche de una vez, quedará grumosa.)

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Batir el resto de la leche, la nata y la sal y poner la sartén a fuego medio-alto. Cuando la mezcla se acerque a un hervor a fuego lento, reduzca el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Con cuidado, saque aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de crema caliente y, batiendo los huevos constantemente, agregue la crema al tazón con las yemas de huevo. Repita, agregando otra 1/2 taza de la crema caliente al tazón con las yemas. Volviendo a la sartén de crema en la estufa, use una espátula a prueba de calor para revolver la crema mientras vierte lentamente la mezcla de huevo y crema del tazón de vuelta a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Crema

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Espátula

Estufa

Tazón

Sartén

Continúe cocinando la mezcla cuidadosamente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese, cubra la parte posterior de una espátula y deje una marca clara cuando pase el dedo por ella, de 1 a 2 minutos más.

Equipo que necesitarás

Espátula

Colar la base a través de un colador de malla fina y en un recipiente limpio. Coloca el recipiente en un baño de hielo, lava la espátula y úsala para remover la base de vez en cuando hasta que se enfríe. Luego, cubra con envoltura de plástico y refrigere la base durante al menos 2 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Basar

Envolver

Hielo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Envoltura De Plástico

Espátula

Agregue la vainilla a la base y revuelva hasta que se mezcle. Congele en su máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Mientras el helado se agita, coloque el recipiente que usará para almacenar el helado en el congelador. Disfrute de inmediato o, para un helado más firme, congele durante al menos cuatro horas.

Ingredientes que necesitarás

Helado