Helado de Caramelo Salado

Name: Helado de Caramelo Salado
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande yemas de huevo; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal marina escamosa, como Maldon; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado; 1 1 cucharada de orégano seco extracto puro de vainilla de Tahití; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

El Helado de Caramelo salado es un sin gluten y vegetariano postre. Esta receta sirve 6 porciones con 704 calorías, 5g de proteína, y 45g de grasa cada. Para $1.07 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su Verano evento. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de sal marina escamosa, crema espesa, azúcar y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 18%, lo cual es bastante malo. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Brownie de sartén de chocolate con caramelo salado con helado de caramelo, Helado de Caramelo Salado, Bourbon, Mantequilla de Nueces y Trozos de Chocolate Sin Heladero, y Helado de Caramelo Salado.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Caliente el azúcar en una sartén seca de fondo grueso a fuego medio, revolviendo con un tenedor para calentar el azúcar de manera uniforme, hasta que comience a derretirse, luego deje de revolver y gire la sartén para que el azúcar se derrita de manera uniforme, y continúe cocinando hasta que tenga un color ámbar oscuro.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Añade con cuidado la crema espesa (la mezcla se salpicará) y cocina, revolviendo hasta que todo el caramelo se haya disuelto.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Caramelo

Transfiera a un recipiente a prueba de calor y agregue la sal marina. Coloque la mezcla de caramelo sobre un tazón lleno de agua helada y revuelva hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal Marina

Caramelo

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine la mezcla de caramelo con la Base de Helado y agregue la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Caramelo

Vainilla

Basar

Congele en una máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Calentar la leche en una sartén a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Prepare un baño de hielo colocando un tazón de 2 cuartos sobre un tazón más grande parcialmente lleno de agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque un colador sobre el tazón más pequeño y reserve.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

En un tazón aparte, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta que el color amarillo pálido y el azúcar se haya disuelto. Vierta gradualmente la leche caliente en la mezcla de yemas, batiendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vuelve a verter la mezcla en la misma cacerola que usaste para calentar la leche. Cocine de 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese y cubra la parte posterior de una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Colar la crema en el recipiente superior del baño de hielo para detener el proceso de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la crema espesa y revuelva sobre el baño de hielo hasta que se enfríe. Cubra el tazón con envoltura de plástico y enfríe bien, preferiblemente durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

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