Helado de Caramelo Salado

Name: Helado de Caramelo Salado
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 532 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa, dividida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal marina escamosa como Maldon; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar, dividido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath extracto puro de vainilla; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Necesita un postre sin gluten y vegetariano? El helado de caramelo salado podría ser una excelente receta para probar. Para $2.23 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1579 calorías, 18g de proteína, y 109g de grasa. Esta receta sirve 2. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja leche, crema espesa, sal marina escamosa como maldon y algunas otras cosas para prepararla hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Verano. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 38%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Brownie de sartén de chocolate con caramelo salado con helado de caramelo, Helado de Caramelo Salado, Bourbon, Mantequilla de Nueces y Trozos de Chocolate Sin Heladero, y Helado de Caramelo Salado para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 1 taza de azúcar en una sartén pesada seca de 10 pulgadas a fuego medio, revolviendo con un tenedor para calentar el azúcar uniformemente, hasta que comience a derretirse, luego deje de revolverlo y cocine, arremolinando la sartén ocasionalmente para que el azúcar se derrita uniformemente, hasta que esté de color ámbar oscuro.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 1/4 tazas de crema (la mezcla salpicará) y cocine, revolviendo, hasta que todo el caramelo se haya disuelto.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Crema

Transfiera a un tazón y agregue la sal marina y la vainilla. Enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Vainilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, lleve la leche, la taza restante de crema y el 1/4 de taza restante de azúcar a hervir en una cacerola pequeña y pesada, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Bate ligeramente los huevos en un tazón mediano, luego agrega la mitad de la mezcla de leche caliente en un chorro lento, batiendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta de nuevo en una cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la crema cubra la parte posterior de la cuchara y registre 77° en un termómetro de lectura instantánea (no deje hervir).

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Vierta las natillas a través de un tamiz de malla fina en un tazón grande, luego agregue el caramelo enfriado.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Flan

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Enfríe las natillas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén muy frías, de 3 a 6 horas.Congela las natillas en la heladera (todavía estarán bastante blandas), luego transfiérelas a un recipiente hermético y colócalas en el congelador para que se endurezcan.

Ingredientes que necesitarás

Helado