Hamburguesas Glaseadas De Mirin Con Espinacas Ponzu De Sésamo Y Mayonesa De Wasabi Y Jengibre

Hamburguesas Glaseadas De Mirin Con Espinacas Ponzu De Sésamo Y Mayonesa De Wasabi Y Jengibre
Hamburguesas Glaseadas Mirin con Espinacas Ponzu de Sésamo y Mayonesa de Wasabi y Jengibre es una receta americana que sirve para 6 personas. ¿Cuidas tu figura? Esta receta sin lácteos tiene 1058 calorías , 41 g de proteína y 78 g de grasa por porción. Por $3.79 por porción , esta receta cubre el 35% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Se lo ofrece Foodnetwork. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra carne molida, ajo, salsa ponzu y algunas cosas más para prepararlo hoy. Funciona bien como plato principal. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 36 minutos . Con una puntuación cucharacular del 65% , este plato es sólido. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Hamburguesas de atún con mayonesa de wasabi , salmón asado con sésamo con mayonesa de wasabi y mini pasteles de cangrejo con sésamo, cebolleta y lima con mayonesa de wasabi .

Instrucciones

1
Prepara a fuego medio en una parrilla de carbón con tapa, o precalienta una parrilla de gas a fuego medio.;
Equipo que necesitarás
(salsa De Cítricos Y Soja)(salsa De Cítricos Y Soja)
1
Mezcle el mirin, el sake y la salsa de soja en una cacerola pequeña y resistente al fuego.
Ingredientes que necesitarás
6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos
6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos
Aderezo De Sésamo JaponésAderezo De Sésamo Japonés
Equipo que necesitarás
1/4 Taza De Aderezo De Sésamo Japonés Preparado1/4 Taza De Aderezo De Sésamo Japonés Preparado
2
Coloque la sartén sobre la parrilla, lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que se reduzca a una consistencia ligeramente más espesa, de 15 a 20 minutos. Deje el glaseado a un lado (se espesará un poco a medida que se enfríe).
Ingredientes que necesitarás
Aderezo De Sésamo Japonés PreparadoAderezo De Sésamo Japonés Preparado
Equipo que necesitarás
1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Pasta De Wasabi1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Pasta De Wasabi
Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En GajosMembrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos
3
Para la mayonesa: Para hacer la mayonesa, mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. Cubrir y refrigerar hasta servir.
Ingredientes que necesitarás
1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas
Equipo que necesitarás
Para Pincelar Y FreírPara Pincelar Y Freír
1
Mezcla el aderezo de sésamo y la salsa ponzu en un tazón pequeño.
Ingredientes que necesitarás
Salsa PonzuSalsa Ponzu
Agua De Azahar (o 1/4 De Cucharadita De Ralladura De Limón Y Ralladura De Naranja)Agua De Azahar (o 1/4 De Cucharadita De Ralladura De Limón Y Ralladura De Naranja)
Equipo que necesitarás
Para Pincelar Y FreírPara Pincelar Y Freír
2
Coloque las espinacas en un tazón grande y mezcle ligeramente con el aderezo. Cubrir y refrigerar hasta servir.
Ingredientes que necesitarás
Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, TrituradosCrutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados
Equipo que necesitarás
Para Pincelar Y FreírPara Pincelar Y Freír
1
Mezcle el mirin, el sake y la salsa de soja en un tazón pequeño. Agrega el miso y mezcla uniformemente.
Ingredientes que necesitarás
6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos
6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos
MisoMiso
Aderezo De Sésamo JaponésAderezo De Sésamo Japonés
Equipo que necesitarás
Para Pincelar Y FreírPara Pincelar Y Freír
2
Extienda el plato en una sartén grande y poco profunda. Distribuya la mezcla de miso sobre la carne y espolvoree uniformemente con la cebolla verde, el jengibre, el ajo, la pimienta y la sal. Manipular la carne lo menos posible para evitar que se compacte, mezclar bien. Divida la mezcla en 6 porciones iguales y, con las manos ahuecadas, mezcle 1 porción de carne de un lado a otro de una mano a otra para formar una bola suelta. Golpee ligeramente la porción de carne sobre una superficie plana para formar una hamburguesa que se ajuste a los panecillos. Presione el centro de la hamburguesa hacia abajo con las yemas de los dedos para crear una ligera hendidura en el centro de la hamburguesa. Repita con las porciones de carne restantes.
Ingredientes que necesitarás
Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 PulgadasLechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas
Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamenteManojo De Espinacas Frescas (aproximadamente
Mezcla Tricolor De Ensalada De RepolloMezcla Tricolor De Ensalada De Repollo
8 (Sub-12) Camarones8 (Sub-12) Camarones
Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)
Grageas De Perlas BlancasGrageas De Perlas Blancas
Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos PequeñosMango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños
MisoMiso
(tubo Grande)(tubo Grande)
Equipo que necesitarás
Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En GajosMembrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos
3
Cuando la parrilla esté lista, unte la parrilla con aceite vegetal.
Ingredientes que necesitarás
2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado
Equipo que necesitarás
Castañas De Agua, Cortadas En JulianaCastañas De Agua, Cortadas En Juliana
4
Coloque las hamburguesas en la rejilla y rocíe cada hamburguesa con el glaseado. Cubra y cocine hasta que se dore en el fondo, de 3 a 4 minutos, rociando cada hamburguesa nuevamente con el glaseado. Voltee las hamburguesas y unte el lado cocido con el glaseado. Cocine, untando frecuentemente con el glaseado, hasta que esté cocido al gusto, de 4 a 5 minutos más a fuego medio. Durante los últimos minutos de cocción, coloque los panecillos, con el lado cortado hacia abajo, en los bordes exteriores de la rejilla para que se tuesten ligeramente.
Ingredientes que necesitarás
Aderezo De Sésamo Japonés PreparadoAderezo De Sésamo Japonés Preparado
3/4 Taza De Aceitunas Verdes Gigantes Con Pimientos, Unas 16 Aceitunas Grandes3/4 Taza De Aceitunas Verdes Gigantes Con Pimientos, Unas 16 Aceitunas Grandes
Grageas De Perlas BlancasGrageas De Perlas Blancas
5
Para armar las hamburguesas, coloque una porción igual de espinacas en la parte inferior de cada panecillo y cubra con una hamburguesa.
Ingredientes que necesitarás
Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, TrituradosCrutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados
Grageas De Perlas BlancasGrageas De Perlas Blancas
6
Extienda la mayonesa sobre los lados cortados de la parte superior de los panecillos.
Ingredientes que necesitarás
1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas
Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)
Grageas De Perlas BlancasGrageas De Perlas Blancas
7
Agrega las tapas de panecillos y sirve.
Ingredientes que necesitarás
Grageas De Perlas BlancasGrageas De Perlas Blancas

Ingredientes

180Nueces del tipo que quieras (picadas)2 dientes de ajo grandes, pelados y picados2 dientes de ajo grandes, pelados y picados2(invierno)aderezo de limón y pimientaaderezo de limón y pimienta2(invierno)finely grated ginger, with juicesfinely grated ginger, with juices2(puede ser o desnatar)finely grated ginger, with juicesfinely grated ginger, with juices33Nueces del tipo que quieras (picadas)cebolla verde en rodajascebolla verde en rodajas1kilogramosmandril de tierramandril de tierra2(puede ser o desnatar)pimienta negra molida en trozos grandespimienta negra molida en trozos grandes1496 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas157Nueces del tipo que quieras (picadas)6 panecillos con semillas de sésamo, partidos6 panecillos con semillas de sésamo, partidos1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)6 panecillos con semillas de sésamo, partidos6 panecillos con semillas de sésamo, partidos3(invierno)misomiso596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasprepared ponzu sauce (citrus-soy sauce)prepared ponzu sauce (citrus-soy sauce)120Nueces del tipo que quieras (picadas)aderezo de sésamo japonésaderezo de sésamo japonés120Nueces del tipo que quieras (picadas)aderezo de sésamo japonésaderezo de sésamo japonés120Nueces del tipo que quieras (picadas)aderezo de sésamo japonésaderezo de sésamo japonés1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)aderezo de sésamo japonésaderezo de sésamo japonés1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)aderezo de sésamo japonésaderezo de sésamo japonés1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)aderezo de sésamo japonésaderezo de sésamo japonés11 libra de calabacín,queso pecorino-romano recién rallado o al gustoqueso pecorino-romano recién rallado o al gusto6bollos de semillas de sésamo, partidosbollos de semillas de sésamo, partidos6bollos de semillas de sésamo, partidosbollos de semillas de sésamo, partidos586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas6 panecillos con semillas de sésamo, partidos6 panecillos con semillas de sésamo, partidos1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)6 panecillos con semillas de sésamo, partidos6 panecillos con semillas de sésamo, partidos636 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasprepared Japanese sesame dressingprepared Japanese sesame dressing6Ruibarbo, picado fresco o congeladoAceite vegetal, para cepillar en la rejilla de la parrillaAceite vegetal, para cepillar en la rejilla de la parrilla1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)pasta de wasabipasta de wasabi

Vino recomendado: Merlot, Malbec, Zinfandel

¿Hamburguesa en el menú? Intente combinarlo con Merlot, Malbec y Zinfandel. Merlot será perfectamente adecuado para una hamburguesa clásica con aderezos estándar. Los aderezos más atrevidos requieren vinos más atrevidos, como un malbec o un zinfandel picante. El Merlot de la colección Sterling Vintner con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 13 dólares la botella.
Merlot de la colección Sterling Vintner
Merlot de la colección Sterling Vintner
Combinando los perfiles de varios sitios, creamos una representación completa de esta región en crecimiento de fama mundial. La mayoría de la fruta proviene de los suelos más profundos del fondo del valle, lo que se traduce en una sensación en boca amplia y sabores carnosos y jugosos.
DificultadDificil
Listo en36 min.
Porciones6
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