Guiso de pescado fabuloso

Name: Guiso de pescado fabuloso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado salchicha de cerdo sin envoltura; 20 almejas, de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero; 2 rebanada rebanadas gruesas de pan crujiente; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 1 un puñado pequeño hinojo tops; 1 manojo pequeño albahaca fresca, hojas recogidas y tallos picados; 2 clavo ajo, pelado; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 chalota, rallada o picada; 250 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mayonesa baja en grasa, hecha con huevos de corral; 2 filetes pequeños rape u otro pescado blanco firme , de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero; 12 mejillones, de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 400 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates de ciruela enlatados de buena calidad; 2 filetes pequeños salmonete o pargo, de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero, corte por la mitad; 1 pizca azafrán , opcional; 2 filetes pequeños lubina o dorada , de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero, corte por la mitad; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 4 langostinos o langostinos tigre, de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero, con cáscara; 1 pequeño copa de vino blanco

Fabuloso estofado de pescado podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 1 14.71 por porción. Una porción contiene 1384 calorías, 124g de proteína, y 70g de grasa. Otoño será aún más especial con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Esta receta de Jamie Oliver tiene 85 fans. Dirígete a la tienda y compra besugo, mayonesa, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 95%. Esta puntuación es tremenda. Similar recetas Pastel de pescado fabuloso, Fabuloso Estofado de Cocción Lenta para Mamás, y Molee De Pescado Fácil (Estofado De Pescado Al Sur De La India Con Coco).

Instrucciones

Vale la pena intentar conseguir azafrán para este, que está disponible en la mayoría de las delicatessen y buenos supermercados. No es barato, pero ten en cuenta que no necesitarás mucho para condimentar un plato. Asegúrate de usar una sartén ancha para que todo el pescado esté en contacto con el caldo de tomate. Si no tiene una, intente usar una bandeja para asar de lado alto en su lugar, con otra bandeja como un lid.To prepara el aoli de azafrán, rompe un diente de ajo, un pequeño chorrito de jugo de limón y el azafrán (si lo usas) con una pizca de sal en un mortero y mortero o en una coctelera de sabores hasta que se convierta en papilla.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Azafrán

Ajo

Caldo

Clavo

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Sartén

Añadir una cucharada de mayonesa y triturar de nuevo. Agregue el resto de la mayonesa. Pruebe y sazone con un poco más de jugo de limón, sal y pimienta.Lava bien los mejillones y las almejas con abundante agua fría y limpia y frota ligeramente los que estén sucios con un cepillo para fregar, quitando las partes de barba. Si hay alguno que no esté bien cerrado, dale un golpecito fuerte. Si no se cierran, tíralas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Mayonesa

Mejillones

Almejas

Agua

Calienta una cacerola grande y ancha o una olla para guisar y vierte un chorrito de aceite de oliva. Corta el resto del ajo en rodajas y fríelo en el aceite hasta que esté ligeramente dorado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Añadir el vino, los tomates y los tallos de albahaca y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, hasta que el líquido se haya reducido un poco.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Albahaca

Vino

Agrega todos los pescados y mariscos en una sola capa y sazona con sal y pimienta. Empuje el pescado hacia abajo en el líquido y coloque la tapa. Cocine suavemente durante unos 10 minutos o hasta que todas las almejas y mejillones se hayan abierto y los filetes de pescado y langostinos o gambas se hayan cocido completamente. (Deseche las almejas o mejillones que no se abran.Tueste el pan en una sartén caliente y saque los tazones para servir. Ponga un trozo de pan tostado en cada tazón y vierta la sopa por encima, asegurándose de que el pescado esté dividido de manera más o menos uniforme. Cubra cada tazón con algunas tapas de hinojo, hojas de albahaca, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una gran gota de aoli de azafrán.Consejo

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Sal Y Pimienta

Albahaca Fresca

Pescado

Langostinos

Camarones

Mejillones

Azafrán

Hinojo

Pan

Almejas

Tostada

Sopa

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Cucharón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2Ruibarbo, picado fresco o congelado

salchicha de cerdo sin envoltura 20

almejas, de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero 2rebanada

rebanadas gruesas de pan crujiente 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)1un puñado pequeño

hinojo tops 1manojo pequeño

albahaca fresca, hojas recogidas y tallos picados 2clavo

ajo, pelado 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 chalota, rallada o picada 2506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mayonesa baja en grasa, hecha con huevos de corral 2filetes pequeños

rape u otro pescado blanco firme , de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero 12

mejillones, de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 400Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates de ciruela enlatados de buena calidad 2filetes pequeños

salmonete o pargo, de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero, corte por la mitad 1pizca

azafrán , opcional 2filetes pequeños

lubina o dorada , de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero, corte por la mitad 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 4

langostinos o langostinos tigre, de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero, con cáscara 1pequeño

copa de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.