Guiso de Mariscos con Chorizo y Rouille

Guiso de Mariscos con Chorizo y Rouille
El guiso de mariscos con Chorizo y Rouille podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 47g de proteína, 59g de grasa y un total de 984 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.14 por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja tomillo, chorizo curado, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Estofado de Garbanzos y Alcachofas con Rouille, Estofado de pescado de verano con rouille, y Estofado de Mariscos de Primavera.

Instrucciones

1
En una olla grande, calienta el aceite a fuego moderadamente alto.
Ingredientes que necesitarás
Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, OpcionalCrema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional
Equipo que necesitarás
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
2
Agregue el chorizo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore, unos 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos
3
Quitar.
4
Vierta todo menos 1 cucharada de grasa.
5
Reduzca el fuego a moderadamente bajo.
6
Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
7
Agregue el vino y el ajo picado, cocine a fuego lento y cocine hasta que se reduzca a aproximadamente 1/4 de taza, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Aderezo De Limón Y PimientaAderezo De Limón Y Pimienta
(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)
8
Agregue el chorizo cocido, el jugo de almejas, los tomates, el tomillo y 1 cucharadita de sal. Tapar, llevar a fuego lento y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Patatas Rojizas (aproximadamente 2 A 3 Medianas), Peladas Y Cortadas En TrozosPatatas Rojizas (aproximadamente 2 A 3 Medianas), Peladas Y Cortadas En Trozos
2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas
1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos
1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada
Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin CortezaPan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza
9
Mientras tanto, corte una pieza de 3 pulgadas de la baguette y retire la corteza. Sostenga este pan bajo el agua corriente para ablandarlo; apriete para quitar el agua. Pon este pan en un procesador de alimentos.
Ingredientes que necesitarás
BaguetteBaguette
1-1/2 Tazas De Cerveza1-1/2 Tazas De Cerveza
1/2 Paquete De Hojaldre Congelado (1 Lámina), Descongelado1/2 Paquete De Hojaldre Congelado (1 Lámina), Descongelado
Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 YPuntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y
Equipo que necesitarás
Tomates Reliquia, Picados, OpcionalTomates Reliquia, Picados, Opcional
10
Agregue la mayonesa, los pimientos rojos, la pimienta de cayena y el ajo restante y 1/2 cucharadita de sal y puré.
Ingredientes que necesitarás
Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos PequeñosPapaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños
2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo
1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada
1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible
Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin CortezaPan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza
11
Enciende la parrilla.
Equipo que necesitarás
Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)
12
Corte la baguette restante en rebanadas de 1/4 de pulgada y ase el pan por ambos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
BaguetteBaguette
1-1/2 Tazas De Cerveza1-1/2 Tazas De Cerveza
13
Agregue los mariscos al guiso; lleve a fuego lento, para cuando estén listos. Agrega 1/2 taza de la rouille y la pimienta negra.
Ingredientes que necesitarás
Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)
MariscosMariscos
12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas
14
Servir con el resto de la rouille y los crotes.
15
Recomendación de vino: Los ricos y terrosos ross de Provenza van particularmente bien con guisos de mariscos. Busque un vino de la comuna de Bandol, especialmente de los grandes Domaines Ott.
Ingredientes que necesitarás
MariscosMariscos
(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud20
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