Guiso de Mariscos con Chorizo y Rouille

Name: Guiso de Mariscos con Chorizo y Rouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates machacados enlatados en puré espeso (una lata de 15 onzas); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath cayena; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de almejas embotellado; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chorizo curado u otra salchicha dura picante, como pepperoni, sin tripas y salchicha cortada en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 10 clavo ajo, 4 picados, 6 aplastados; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 cebolla picada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimientos rojos tostados embotellados escurridos; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. vieiras marinas, cortadas por la mitad si son muy grandes; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. camarones sin cáscara

El guiso de mariscos con Chorizo y Rouille podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 47g de proteína, 59g de grasa y un total de 984 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.14 por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja tomillo, chorizo curado, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Estofado de Garbanzos y Alcachofas con Rouille, Estofado de pescado de verano con rouille, y Estofado de Mariscos de Primavera.

Instrucciones

En una olla grande, calienta el aceite a fuego moderadamente alto.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue el chorizo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Quitar.

Vierta todo menos 1 cucharada de grasa.

Reduzca el fuego a moderadamente bajo.

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el vino y el ajo picado, cocine a fuego lento y cocine hasta que se reduzca a aproximadamente 1/4 de taza, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aderezo De Limón Y Pimienta

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue el chorizo cocido, el jugo de almejas, los tomates, el tomillo y 1 cucharadita de sal. Tapar, llevar a fuego lento y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Rojizas (aproximadamente 2 A 3 Medianas), Peladas Y Cortadas En Trozos

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Mientras tanto, corte una pieza de 3 pulgadas de la baguette y retire la corteza. Sostenga este pan bajo el agua corriente para ablandarlo; apriete para quitar el agua. Pon este pan en un procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Baguette

1-1/2 Tazas De Cerveza

1/2 Paquete De Hojaldre Congelado (1 Lámina), Descongelado

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Agregue la mayonesa, los pimientos rojos, la pimienta de cayena y el ajo restante y 1/2 cucharadita de sal y puré.

Ingredientes que necesitarás

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Enciende la parrilla.

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Corte la baguette restante en rebanadas de 1/4 de pulgada y ase el pan por ambos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Baguette

1-1/2 Tazas De Cerveza

Agregue los mariscos al guiso; lleve a fuego lento, para cuando estén listos. Agrega 1/2 taza de la rouille y la pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

Mariscos

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Servir con el resto de la rouille y los crotes.

Recomendación de vino: Los ricos y terrosos ross de Provenza van particularmente bien con guisos de mariscos. Busque un vino de la comuna de Bandol, especialmente de los grandes Domaines Ott.

Ingredientes que necesitarás

Mariscos

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)