Guisantes de Ojos Negros y Gumbo
La receta de Guisantes de ojos Negros y Gumbo podría satisfacer su antojo criollo en aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esta sopa tiene 112 calorías, 7g de proteína, y 3g de grasa por porción. Esta receta sirve 12 y cuesta 70 centavos por porción. Esta receta de Allrecipes tiene 1 abanicos. Si tienes hojas de laurel, ajo, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 51%. Recetas similares incluyen Guisantes de Ojos Negros y Gumbo, Guisante de ojos negros, y Ensalada De Frijoles Del Suroeste Con Frijoles Negros, Guisantes de Ojos Negros, Pimienta.
Instrucciones
Caliente 1/3 de taza de aceite en una cacerola mediana a fuego medio bajo y agregue la harina.
Batiendo constantemente, cocine de 5 a 7 minutos, hasta que se haya formado un roux marrón dorado.
Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio alto. Agregue la okra, la cebolla, el apio y el ajo, y cocine durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.
Mezcle bien roux en la mezcla de verduras. Agregue el agua, los tomates, el perejil, la sal, el tomillo, la pimienta de cayena, la pimienta y las hojas de laurel. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Mezcle el jamón y continúe cocinando durante 15 minutos, hasta que estén tiernos.
Agregue los guisantes de ojos negros y continúe cocinando hasta que se calienten completamente.