Gravlax con Ensalada Rusa

Name: Gravlax con Ensalada Rusa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Nórdica, Escandinavas, Europea
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible alcaparras escurridas; 2 zanahorias (1/4 lb. cada uno), enjuagado y pelado; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible libra floretes de coliflor, enjuagados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cornichons o encurtidos agrios finamente picados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Mostaza de Dijon; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mostaza seca; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible eneldo fresco picado o 1/4 de taza de eneldo seco; 12 camarones y venas Gravlax casero (ver notas); 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. judías verdes, puntas y cuerdas sin enjuagar; 12 camarones y venas Pimienta; 3 remolachas doradas o rojas (aproximadamente 3 pulg. ancho), tapas recortadas, fregadas; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mayonesa regular o baja en grasa; 6 pan integral o pan de centeno en rodajas finas (aproximadamente 1/2 lb. total), cortado en cuartos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Acerca de la sal; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de vino blanco; 4 Yukon Gold u otras papas de piel fina (1/2 lb. cada uno), fregado

Gravlax con Ensalada Rusa

Gravlax con Ensalada Rusa es un sin lácteos y pescatarianos receta con 12 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 4g de grasa y un total de 157 calorías. Para $2.65 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina escandinava. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja alcaparras, pimienta, cornichons y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Aderezo ruso de Salón de té Ruso: este es un aderezo para ensaladas de un lugar con una rica historia, El Aderezo Ruso de la Sala de Té Rusa, y Ensalada Rusa.

Instrucciones

En una sartén de 5 a 6 cuartos de galón a fuego alto, hierva las papas y 2 1/2 cuartos de agua. Cubra la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas cuando se perforen, de 25 a 30 minutos. Con una cuchara ranurada, levante las papas y déjelas reposar.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Vuelva a hervir el agua y agregue la coliflor; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté tierno cuando se perfore, de 5 a 6 minutos. Con una cuchara ranurada, levante las flores y deje reposar. Vuelva a hervir el agua y agregue las zanahorias; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas cuando se perfore, de 8 a 10 minutos. Con una cuchara ranurada, levante las zanahorias y deje reposar. Vuelva a hervir el agua y agregue las judías verdes; cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas y crujientes para morder, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Judías Verdes

Zanahoria

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Escurrir las judías verdes, sumergirlas en agua helada hasta que se enfríen, aproximadamente 3 minutos, y luego escurrirlas de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Agua

Mientras tanto, en una sartén de 3 a 4 cuartos, hierva la remolacha y 1 1/2 cuartos de agua. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la remolacha esté tierna cuando se perfore, de 35 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Remolacha

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir y dejar enfriar.

Pele las remolachas y las papas; córtelas en cubos de 3/8 de pulgada. En un tazón pequeño, mezcle la remolacha con 2 cucharadas de vinagre. Ponga las papas en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Vinagre

Remolacha

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte las flores de coliflor en trozos de 1/2 pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Floretes De Coliflor

Corte las zanahorias por la mitad longitudinalmente, luego transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Corte las judías verdes en trozos de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Agregue la coliflor, las zanahorias y las judías verdes a las papas.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Judías Verdes

Patata

Zanahoria

En otro tazón pequeño, combine la mayonesa, 6 cucharadas de vinagre, cornichons, alcaparras, 1/4 de taza de eneldo (o 2 cucharadas de eneldo seco), mostaza Dijon, mostaza seca y 1/2 cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza De Dijon

Mostaza En Polvo

Pepinillos

Eneldo

Mayonesa

Vinagre

Alcaparras

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 1 1/2 tazas del aderezo y el 1/4 de taza restante de vinagre a la ensalada de papas y verduras; mezcle suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Vinagre

Patata

Superponga las rebanadas de gravlax de extremo a extremo para crear un círculo del mismo tamaño en cada plato. Coloque la ensalada de papas y verduras por igual en el centro de los círculos, rodéela con remolacha y colóquela junto con el pan.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Gravlax

Patata

Remolacha

Pan

Espolvoree las ensaladas con 1/4 de taza de eneldo restante (o 2 cucharadas de eneldo seco). Acompañe con el aliño restante y sal y pimienta para agregar al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Eneldo

Equipo

Cuchara Ranurada

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

alcaparras escurridas 2

zanahorias (1/4 lb. cada uno), enjuagado y pelado 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

libra floretes de coliflor, enjuagados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cornichons o encurtidos agrios finamente picados 12 cucharaditas de ajo en polvo

Mostaza de Dijon 12 cucharaditas de ajo en polvo

mostaza seca 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

eneldo fresco picado o 1/4 de taza de eneldo seco 12camarones y venas

Gravlax casero (ver notas)2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

judías verdes, puntas y cuerdas sin enjuagar 12camarones y venas

Pimienta 3

remolachas doradas o rojas (aproximadamente 3 pulg. ancho), tapas recortadas, fregadas 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

mayonesa regular o baja en grasa 6

pan integral o pan de centeno en rodajas finas (aproximadamente 1/2 lb. total), cortado en cuartos 1Trozos de caramelo de la barra Heath

Acerca de la sal 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de vino blanco 4

Yukon Gold u otras papas de piel fina (1/2 lb. cada uno), fregado

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmón en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Puedes probar Foley Johnson Carneros Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 23 dólares por botella.