Gratinado de Calabaza de Verano con Salsa Verde y Gruyere

Name: Gratinado de Calabaza de Verano con Salsa Verde y Gruyere
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 anchoa; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras, escurridas (enjuagadas si están llenas de sal); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan gruesas frescas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana picado grueso; 1 clavo pequeño 1 naranja, ralladura; 1 1 libra de calabacín, aderezo de limón y pimienta; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Gruyere rallado; 1 Chile o jalapeño de Nuevo México, sin semillas y finamente picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 limón, para jugo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas menta picada en trozos grandes; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cucharadita de hojas frescas de mejorana u orégano secas); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalote en rodajas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabaza de verano; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo; 3 (invierno) mantequilla sin sal

Gratinado de Calabaza de Verano con Salsa Verde y Gruyere es un pescatarian guarnición. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.92 por porción. Una porción contiene 786 calorías, 19g de proteína, y 63g de grasa. 66 esta receta deliciosa y satisfactoria. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Es un bastante caro receta para los fanáticos de la comida mexicana. Si tienes calabaza de verano, hojas de orégano, queso gruyere y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Calabaza y Yukon Gold Gratinado con queso Gruyere, Calabaza Gratinada de Verano, y Gratinado de Calabaza de Verano.

Instrucciones

Prepara la salsa verde. Usando un mortero (o un procesador de alimentos, no se lo diré a nadie), triture las hierbas hasta convertirlas en una pasta. Puede que tenga que hacer esto en lotes. Mezcle un poco de aceite de oliva y transfiera la mezcla a un tazón. Machacar el ajo y la anchoa, y añadirlos a las hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Aceite De Oliva

Anchoa

Ajo

Hierbas

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Procesador De Alimentos

Tazón

Golpea suavemente las alcaparras hasta que estén parcialmente trituradas y agrégalas a las hierbas. Agregue el aceite restante, una pizca de pimienta negra y un chorrito de jugo de limón. Gusto por el equilibrio y el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Jugo De Limón

Condimento

Alcaparras

Hierbas

Aceite De Cocina

Haz el gratinado.

Calienta el horno a 400 grados.

Equipo que necesitarás

Horno

Corta la calabaza en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Mezcle las rebanadas en un tazón grande con 1 cucharadita de sal kosher y deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Squash

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloca el pan rallado en un bol.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente una sartén pequeña a fuego medio durante 1 minuto. Agregue la mantequilla y cocine durante unos minutos, hasta que se dore y huela a nuez.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la mantequilla marrón sobre el pan rallado (asegúrese de raspar todas las partes marrones en el tazón con una espátula de goma). Espera un minuto más o menos a que la mantequilla se enfríe y revuelve bien.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Escurrir la calabaza y transferirla a un tazón grande para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Agregue las chalotas, el ajo picado, el tomillo, el chile, 1/2 taza de salsa verde y un poco de pimienta. Mezcle para combinar y agregue el queso y la mitad del pan rallado recubierto de mantequilla. Mezcle de nuevo y pruebe el condimento. (El ajo crudo tendrá un sabor fuerte en este punto, pero estará delicioso cuando se cocine.)

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Migas De Pan

Lata) Salsa Verde Enlatada

Condimento

Chalotes

Mantequilla

Queso

Pimienta

Pimienta De Chile

Tomillo

Coloque la calabaza en un bonito plato gratinado de 9 por 9 pulgadas (o equivalente) (usé una sartén). Esparce el pan rallado restante por encima y hornea de 35 a 40 minutos, hasta que la calabaza esté tierna y la parte superior esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Squash

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Equipo

Mortero Y Mortero

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

anchoa 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras, escurridas (enjuagadas si están llenas de sal)3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan gruesas frescas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana picado grueso 1clavo pequeño

1 naranja, ralladura 11 libra de calabacín,

aderezo de limón y pimienta 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Gruyere rallado 1

Chile o jalapeño de Nuevo México, sin semillas y finamente picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1

limón, para jugo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

menta picada en trozos grandes 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

cucharadita de hojas frescas de mejorana u orégano secas)1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalote en rodajas 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

calabaza de verano 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de tomillo 3(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Puedes probar el tiro con arco en la Cumbre del Valle de Willamette, Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.9 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 40 dólares por botella.