Ganso Asado Picante con Relleno de Manzana

Name: Ganso Asado Picante con Relleno de Manzana
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 8 manzanas, peladas, sin corazón y en rodajas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Calvados (brandy de manzana); 5 kilogramos ganso, descongelado si se compra congelado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 12 camarones y venas sal y pimienta negra al gusto

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Ganso Asado picante con Relleno de Manzana. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y cetogénica tiene 1725 calorías, 72g de proteína, y 153g de grasa por porción. Esta receta sirve para 12 personas y cuesta 6 6.8 por porción. Esta receta es del agrado de 7 foodies y cocineros. Dirígete a la tienda y recoge manzanas, pimienta de jamaica molida, ganso y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 3 horas y 45 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Es traído a usted por Allrecipes. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 89%, lo cual es sobresaliente. Recetas similares son Ganso Asado con Relleno de Manzana, Ganso Asado con Relleno de Manzana, y Ganso Asado con Relleno de Manzana y Pasas.

Instrucciones

Lava bien el ganso y sécalo con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Equipo que necesitarás

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Deja que el ganso repose a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Mientras tanto, mezcle la pimienta de jamaica, 1/2 cucharadita de canela, sal y pimienta en un tazón pequeño y reserve para hacer un masaje de especias.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Guisantes Desgranados, Opcional

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

Harina Para Todo Uso, Más Harina De Banco

Ganso Entero

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Retira los grumos de grasa visibles de la cavidad del ganso y pon la grasa de ganso en una sartén a fuego medio hasta que la grasa esté líquida y los trozos restantes estén crujientes y dorados, aproximadamente 15 minutos. Reserva 3 cucharadas de grasa de ganso y guarda el resto para otro uso, o deséchalo.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Ganso

Ganso Entero

Equipo que necesitarás

Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Trabajando en lotes si es necesario, fríe las manzanas en rodajas en la grasa de ganso reservada en una sartén grande a fuego medio hasta que las rodajas de manzana estén doradas, aproximadamente 10 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Ganso

1 Libra De Pan De Centeno Ligero Del Día Anterior, Cortado En Cubos

Equipo que necesitarás

Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Retire las rodajas de manzana doradas en un tazón grande para mezclar, deje enfriar un poco y espolvoree con los Calvados y 2 cucharaditas de canela.

Ingredientes que necesitarás

Calvados

Harina Para Todo Uso, Más Harina De Banco

1 Libra De Pan De Centeno Ligero Del Día Anterior, Cortado En Cubos

Equipo que necesitarás

(112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)

Mezclar ligeramente para combinar.

Con la punta de un cuchillo afilado, pinche toda la piel del ganso, teniendo cuidado de no cortar la carne. Frota bien el exterior del ganso con la mezcla de especias, masajeando las especias en la piel.

Ingredientes que necesitarás

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Chips De Canela Vietnamitas

Ganso Entero

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Precalienta el horno a 200 grados C(400 grados F).

Equipo que necesitarás

¿Jengibre Cristalizado, Picado O Rallado? En El Pasillo De Comida Asiática.

Con una cuchara, coloca el relleno de manzana ligeramente en la cavidad del ganso y colócalo sobre una hoja grande de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver todo el ganso. Envuelve el ganso en el papel de aluminio, sella los bordes y haz un agujero de 1/2 pulgada en la parte inferior del paquete de papel de aluminio para permitir que la grasa del ganso se drene.

Ingredientes que necesitarás

Queso Americano Procesado, Cortado En Tiras

1 Libra De Pan De Centeno Ligero Del Día Anterior, Cortado En Cubos

Ganso Entero

3/4 Taza De Albahaca Fresca Picada

Equipo que necesitarás

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Coloca la pechuga de ave con el lado hacia arriba, en una rejilla colocada en un molde para hornear grande, y asa el ganso en el horno precalentado hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente una hora y media. Pela el papel de aluminio de la pechuga y ásalo durante otros 45 minutos hasta que la piel se dore, rociando una o dos veces para evitar que se queme. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe leer 180 grados F (82 grados C).

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)