Gallinas de Caza con Relleno de Frutas y Salchichas

Gallinas de Caza con Relleno de Frutas y Salchichas es un sin lácteos plato principal. Para $3.32 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 66g de proteína, 52g de grasa y un total de 948 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de pimienta, una cucharadita de mezcla de especias del sur de Francia, arándanos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar los arándanos secos, puede seguir este plato principal con el Galletas de Desayuno como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 60% este plato es bueno. Tratar Gallinas De Caza De Cornualles Asadas Con Relleno De Frutas Saladas, La Parrilla Cornish Gallinas & Berenjena Relleno, y Gallinas de Caza de Cornualles Glaseadas con Granada con Relleno de Pan de Piñones y Grosellas para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente el horno a 35
Retire y reserve los menudillos y cuellos de las gallinas. Enjuague las gallinas con agua fría y séquelas con palmaditas. Cortar a la mitad las gallinas longitudinalmente; recortar el exceso de grasa. Afloje la piel de los senos y las baquetas insertando los dedos y empujando suavemente entre la piel y la carne. Frote 1/2 cucharadita de Especias del Sur de Francia
Mezcle debajo de la piel de cada mitad de gallina. Reservar.
Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agregue 1/4 taza de chalotes; saltee 2 minutos.
Agregue los cubos de pan y los 7 ingredientes siguientes (cubos de pan con sal); cocine 1 minuto, revolviendo hasta que estén bien mezclados.
Coloque las rebanadas de pan en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas. Vierta 3/4 de taza de la mezcla de relleno en cada rebanada de pan.
Coloque 1 mitad de gallina, con la piel hacia arriba, sobre cada montículo de mezcla de relleno.
Hornea a 350 por 45 minutos.
Combine el agua hirviendo y 2 cucharadas de arándanos rojos en un tazón pequeño.
Dejar reposar 30 minutos.
Cocine menudillos, cuellos, 2 cucharadas de chalotes y granos de pimienta en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que se doren.
Agregue los jugos de manzana y arándanos; lleve a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos o hasta que se reduzca a 1 taza. Colar a través de un colador sobre un recipiente; desechar los sólidos. Devuelve el líquido a la sartén.
Combine el vino y la maicena en un tazón; revuelva bien.
Agregue la mezcla de maicena, arándanos rehidratados, jugo de limón y 1/8 de cucharadita de Especias del sur de Francia
Mezclar en una sartén. Llevar a ebullición. Cocine 1 minuto o hasta que esté espeso; revuelva constantemente.
Servir con gallinas y relleno.
Decorar con perejil y salvia, si lo desea.