Galletas Linzer
Necesita un postre vegetariano? Las galletas Linzer podrían ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve 24. Una porción de este plato contiene alrededor 2g de proteína, 10g de grasa y un total de 198 calorías. Para 36 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Ve a la tienda y compra mantequilla, mermelada de frambuesa, huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Linzer Augen (Linzer Ojos También conocidos como Tartas de Linzer o Galletas de Linzer), Galletas Linzer, y Galletas Linzer para recetas similares.
Instrucciones
Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F.
Tueste las avellanas en una bandeja para hornear poco profunda hasta que estén fragantes y las pieles comiencen a aflojarse, aproximadamente 6 minutos. Frote las nueces en un paño de cocina para quitar las pieles sueltas (es posible que algunas pieles no se desprendan), luego enfríe a temperatura ambiente.
Pule las nueces y 1/4 de taza de azúcar morena en un procesador de alimentos hasta que las nueces estén finamente molidas.
Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón pequeño.
Bata la mantequilla y el 1/4 de taza de azúcar morena restante en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté pálida y esponjosa, aproximadamente 3 minutos en una batidora de pie (preferiblemente con paleta) o 6 minutos con una mano.
Agregue la mezcla de nueces y bata hasta que se combine bien, aproximadamente 1 minuto. Batir el huevo y la vainilla. Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina, mezclando hasta que se combine.
Con las manos enharinadas, forma masa en 2 bolas y aplana cada una en un disco de 5 pulgadas. Enfríe los discos, envueltos en una envoltura de plástico, hasta que estén firmes, al menos 2 horas.
Coloque las rejillas del horno en los tercios superior e inferior del horno y precaliente el horno a 350 ° F.
Extienda 1 disco de masa en un redondo de 11 pulgadas (1/8 de pulgada de grosor) entre 2 hojas de papel encerado (mantenga la masa restante fría). Si la masa se vuelve demasiado blanda para estirarse, vuelva a envolver en plástico y enfríe hasta que esté firme.
Corte tantas galletas como sea posible de la masa con un cortador de galletas más grande y transfiéralas a 2 bandejas para hornear grandes sin engrasar, separándolas aproximadamente 1 pulgada. Usando cortadores más pequeños, corta los centros de la mitad de las galletas, reserva los centros y vuelve a enrollar junto con los restos (vuelve a enrollar solo una vez).
Hornee las galletas, cambiando la posición de las hojas a la mitad de la cocción, hasta que los bordes estén dorados, de 10 a 15 minutos en total, luego transfiera con una espátula de metal a las rejillas para que se enfríen completamente. Haga más cookies desde el segundo disco.
Extienda aproximadamente 1 cucharadita de mermelada en el lado plano de 1 galleta sólida y mermelada de sándwich con el lado plano de 1 galleta con ventana. Empareja las galletas restantes de la misma manera.
Las galletas se mantienen, en capas entre hojas de papel encerado o pergamino, refrigeradas en un recipiente hermético durante 2 semanas.