Galletas en Espiral de Chocolate

Name: Galletas en Espiral de Chocolate
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 65
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pizca Polvo de hornear de pizca; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacao en polvo procesado holandés sin azúcar; 4 grande yemas de huevo; 394 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 naranja, rallado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible masa de galletas de mantequilla de maní; 1 pizca Pizca de sal; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla fría sin sal, en cubos; 1 claras de huevo pasteurizadas (de un cartón), a temperatura ambiente

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba las galletas en espiral de chocolate. Para 20 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 87 calorías, 1g de proteína, y 5g de grasa. Esta receta sirve 65 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes a mano yemas de huevo, frijoles de vainilla, mantequilla y algunos otros ingredientes, puedes prepararlos. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 9%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Galletas de Muñeco de Nieve en Espiral, Galletas de Azúcar en Espiral, y Jamón en Espiral de Panal para recetas similares.

Instrucciones

Para la masa lisa: Con un cuchillo afilado, corta la vaina de vainilla por la mitad longitudinalmente. Separe las semillas de la piel exterior raspando la hoja del cuchillo a lo largo del interior del frijol.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Pasta

Semillas

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Coloque las semillas de frijoles de vainilla, la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo y la ralladura de naranja en un tazón mediano y bata con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que los ingredientes se combinen, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Ralladura De Naranja

Yema De Huevo

Mantequilla

Semillas

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón Para Mezclar

Combine el polvo de hornear, la sal y la harina y agregue a la mezcla de mantequilla de una sola vez. Batir a baja velocidad hasta que se combine, aproximadamente 1 minuto. No mezcle demasiado la masa o se volverá dura.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Sal

Retire la masa del tazón. Forme un rectángulo de 4 x 9 pulgadas, envuélvalo en plástico y colóquelo en el refrigerador. Para la masa de chocolate: Repita el mismo procedimiento que para la masa lisa, combinando el cacao en polvo con la harina y agregándolo a la mezcla de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar cada masa en el refrigerador durante al menos 1 hora. (Prefiero hacer la masa con un día de anticipación y dejarla reposar toda la noche. Durante la noche, todos los sabores (naranja, vainilla, chocolate, mantequilla) maduran y la harina y la mantequilla absorben el sabor del cacao. Al día siguiente, la masa de chocolate será de color más oscuro.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Vainilla

Mantequilla

Naranja

Cacao En Polvo

Pasta

Harina Para Todo Uso

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la masa de la nevera. Será difícil, así que dale unos golpes rápidos con un rodillo para que sea más fácil rodar. Enharine ligeramente ambos lados de cada masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Enrolle ambas masas en un rectángulo de 7 por 6 pulgadas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Coloque un rectángulo encima del otro y extiéndalo hasta formar un rectángulo de 8 x 20 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Cepille el rectángulo con una capa fina de agua para ayudar a que la masa se pegue a sí misma.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Enrolle la masa en un cilindro de 20 pulgadas de largo y de 1 1/2 a 1 3/4 pulgadas de diámetro.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Corte el cilindro en rodajas redondas de 1/2 pulgada de grosor.

Coloque las galletas, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino a una distancia de aproximadamente 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

1 Rollo De Fruta Amarillo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que se dore ligeramente, unos 15 minutos y enfríe en una rejilla de alambre. Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días.

Ingredientes que necesitarás

1 Rollo De Fruta Amarillo

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre