Galletas de Mantequilla de Jengibre y Chocolate
Las galletas de chocolate y jengibre pueden ser solo el postre que está buscando. Esta receta hace 40 porciones con 103 calorías, 2g de proteína, y 6g de grasa cada. Para 50 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No a mucha gente le gustó este plato sureño. Una mezcla de mantequilla, azúcar en polvo, cacao en polvo procesado holandés y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 10%, este plato es muy malo (pero aún se puede arreglar). Recetas similares incluyen Galletas de Jengibre, Galletas de Jengibre, y Galletas de Jengibre.
Instrucciones
Usa un rodillo para triturar el jengibre confitado en una pasta.
Usa un cuchillo afilado para cortar la vaina de vainilla a lo largo. Separe las semillas de la piel exterior raspando la hoja del cuchillo a lo largo del interior del frijol.
Coloque las semillas de frijoles de vainilla, la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo y el jengibre en un tazón mediano y bata con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que los ingredientes se combinen, aproximadamente 1 minuto.
Combine el polvo de hornear, la sal, el cacao en polvo y la harina y agregue a la mezcla de mantequilla de una sola vez. Batir a baja velocidad hasta que se combine, aproximadamente 1 minuto. No mezcle demasiado la masa o se volverá dura.
Retire la masa del tazón.
Precalienta el horno a 400 grados F.
Horneé mis galletas en una bandeja para hornear flexible especial con cavidades en forma de cúpula.
Enrolle la masa en una cuerda que tenga aproximadamente el mismo diámetro que el molde para galletas. Usa un cuchillo para cortar cada pedazo de masa. Presione la masa en el molde. Repita hasta que todas las cavidades estén llenas.
Hornea de 15 a 20 minutos.
Para hacer los abanicos de chocolate: Use una espátula desplazada para extender una capa muy delgada de chocolate templado sobre un trozo de mármol. Usa una espátula para limpiar el chocolate para que quede con forma de rectángulo.
Deja que el chocolate cuaje un poco.
Coloque 1 mano en el mango del triángulo de pastel y apoye el pulgar en la hoja del triángulo. Empuje el triángulo a través del chocolate en tiras de aproximadamente 2 pulgadas. Usa el pulgar para atrapar 1 lado del chocolate y crear pequeños abanicos de chocolate. Pellizque el lado corto para crear el mango del ventilador. Coloreé mis abanicos con mi aerógrafo, pero también podrías usar un pincel. Si usa un aerógrafo, coloque unas gotas de color en el aerógrafo.
Si usas un pincel, mezcla unas cucharadas de manteca de cacao con una pequeña cantidad de colorante alimentario en polvo. Será más fácil si usa una máquina de yogur para almacenar y calentar sus pinturas. Aplique el color donde se sienta inspirado para hacerlo.
Cuando las galletas se hayan enfriado, usa un cuchillo afilado para cortar una cuña de la parte superior de cada galleta. Coloca los abanicos de chocolate encima de cada galleta.
Fuente: Bandejas flexibles para hornear cualquier tienda de suministros de cocina
Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel
Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Schloss Vollrads Riesling Spatlese con un 4 fuera de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 29 dólares por botella.
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Schloss Vollrads Riesling Spatlese
Spatlese dulce natural clásico con buena acidez y elegante azúcar residual natural. La cosecha selectiva, el procesamiento cuidadoso del mosto, la clarificación sistemática, la fermentación lenta y el acabado cuidadoso son los elementos básicos para este Riesling tradicional de Vollrad.Este vino combina perfectamente con la cocina asiática debido a la armonía de dulzura y acidez. También se pueden lograr combinaciones de sabores interesantes a través del maridaje de queso de venas azules o un postre de frutas.