Galletas de Madeleine de Avellana
Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba las galletas de avellana Madeleine. Esta receta sirve para 24. ¿Mirando tu figura? Esta receta vegetariana tiene 82 calorías, 1g de proteína, y 2g de grasa por porción. Para 10 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes huevos, mantequilla, azúcar de repostería y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 50 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 8%. Esta puntuación es mejorable. Tratar Galletas de Madeleine, Galletas de Magdalena de Limón Meyer, y Sándwiches de Helado de Avellanas Sin Lácteos con Galletas de Avellanas Sin Granos para recetas similares.
Instrucciones
En un procesador de alimentos, combine las avellanas y el azúcar de repostería; cubra y procese hasta que las nueces estén finamente picadas. Reserva. Derrita 1 cucharada de mantequilla.
Unte dos moldes para magdalenas con mantequilla. Espolvorea con 2 cucharadas de harina; golpea los moldes para quitar el exceso de harina y reserva.
Coloca la mantequilla restante en una cacerola. Derrita a fuego lento durante 4-5 minutos o hasta que adquiera un color ámbar claro; deje enfriar.
En un tazón grande, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que espese y tenga un color limón pálido. Agregue la mantequilla derretida y la vainilla.
Combine el polvo de hornear, la sal y la harina restante; mezcle con la mezcla de mantequilla hasta que se combinen. En un tazón pequeño, bata las claras de huevo a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos; dóblelas en la masa. Incorpore suavemente la mezcla de nueces reservada.
Con una cucharada, llene las sartenes preparadas hasta dos tercios de su capacidad.
Hornee a 325° durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas. Enfríe durante 2 minutos antes de invertir las bandejas en rejillas de alambre para quitar las galletas. Enfriar completamente. Espolvorea ligeramente con azúcar de repostería adicional si lo deseas.