Galletas de Jengibre de Melaza de Nueva Inglaterra

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe las galletas de jengibre de Melaza de Nueva Inglaterra. Esta receta sirve 50. Para 22 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 6g de grasa y un total de 168 calorías. Si tienes jengibre molido, cáscara de limón, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Será un éxito en su Navidad evento. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Galletas de Melaza y Jengibre, Galletas de pan de jengibre de melaza con trozos de chocolate(ier) para la salud, y Pastel de Jengibre de Nueva Inglaterra con Mantequilla de Arce y Manzana para Untar.
Instrucciones
Combine 5 1/4 tazas de harina, canela, jengibre, clavo de olor y sal en un tazón mediano; bata para mezclar bien. Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y la manteca en un tazón grande para mezclar.
Agregue 1 taza de azúcar, melaza y cáscara de limón y bata hasta que quede suave. Batir el huevo y el suero de leche. Revuelva 2 cucharaditas de agua y bicarbonato de sodio en una taza pequeña para mezclar; bata en la mezcla de mantequilla. Agregue la mezcla de harina en 2 adiciones. Agregue más harina, 1/4 de taza a la vez, hasta que se forme una masa ligeramente firme. Divida la masa en 3 partes iguales. Forma cada uno en disco. Envuelva los discos y enfríe hasta que estén lo suficientemente firmes como para enrollarlos, al menos 2 horas. (Se puede hacer 2 días antes. Mantener refrigerado. Suavizar ligeramente antes de estirar.)
Trabajando con 1 disco a la vez, extienda la masa entre hojas de papel encerado hasta un rectángulo de 16x12 pulgadas, levantando ocasionalmente papel para suavizar las arrugas. Usando cortadores de 4 a 5 pulgadas, corta a los niños y niñas con pan de jengibre. Retire el exceso de masa alrededor de los recortes; aplane, envuelva y enfríe el exceso de masa. Deslice la bandeja para hornear sin borde o la bandeja para hornear invertida debajo del papel encerado con recortes y enfríe hasta que esté firme. Repita con los discos de masa restantes, refrigerando recortes en papel encerado en bandejas para hornear.
Extienda el exceso de masa y haga más galletas, usando toda la masa. (
Las galletas recortadas se pueden hacer 1 día antes. Tapar; mantener refrigerado.)
Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 177°. Con una espátula metálica delgada, levante las galletas frías del papel encerado y transfiéralas a la bandeja para hornear, separándolas 1 pulgada.
Hornee hasta que los bordes estén más oscuros y apenas firmes al tacto en el centro, aproximadamente 12 minutos. Dejar enfriar en la sábana 5 minutos.
Transfiera a la rejilla; enfríe completamente.
Hornee las galletas restantes, 1 hoja a la vez.
Tamizar el azúcar en polvo en un tazón mediano.
Mezcle el jugo de limón y el jarabe de maíz.
Mezcle suficiente agua con cucharaditas para formar un glaseado suave lo suficientemente suave como para canalizar, pero lo suficientemente firme como para mantener la forma. Divídalo en 3 o 4 porciones y tintalo con colorante para alimentos, si lo deseas.
Coloque el glaseado en una bolsa de pastelería (o bolsas si usa más de 1 color) con punta lisa pequeña (de 1/16 a 1/8 de pulgada). Coloque las galletas en la superficie de trabajo. Rocíe el glaseado sobre las galletas en los patrones deseados. Aplique las decoraciones que desee.
Deja reposar las galletas hasta que el glaseado se seque. (Se puede hacer 3 días antes. Guarde las galletas herméticamente entre hojas de papel encerado a temperatura ambiente.)