Fundición en Salmuera y Ahumada

Name: Fundición en Salmuera y Ahumada
Prep time: 15 h 30 min
Cook time: 15 h 30 min
Total time: 15 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, bayas de pimienta de jamaica; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 cucharaditas de sal picante; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra enteros; 2 ramitas eneldo fresco; 1 diente de ajo, partido por la mitad; 454 chile habanero vermut splash; 1 1 libra de calabacín, bayas de enebro; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cerezas confitadas adicionales; 24 fundiciones, limpiadas con la cabeza y el rabo puestos y otras aletas retiradas

La fundición en salmuera y ahumada es un sin gluten y vegano receta con 6 porciones. Una porción contiene 79 calorías, 0g de proteína, y 0g de grasa. Para 40 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como una guarnición muy económica. Dirígete a la tienda y compra dientes de ajo, fundiciones, granos de pimienta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 15 horas y 30 minutos. Con una espátula puntuación de 7%, este plato es mejorable. Recetas similares incluyen Fundición en Salmuera y Ahumada, Salmón Ahumado en Salmuera, y Pavo Ahumado y en Salmuera con Miel.

Instrucciones

Enjuague las fundiciones con agua corriente fría. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque todos los ingredientes restantes, excepto el hielo, en el hervidor eléctrico. Llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Agregue el hielo y revuelva hasta que la mezcla se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Transfiera el líquido a una bolsa resellable de 1 galón junto con las fundiciones. Sella y colócalo en un recipiente para que todo el pescado esté en salmuera.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Pescado

Colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora.

Retire las fundiciones de la salmuera, enjuague y seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Coloque las fundiciones en una bandeja forrada con toallas de papel, ponlas en capas con toallas de papel en el medio si no caben en 1 capa. Dejar secar en el refrigerador durante la noche.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Al día siguiente, coloque las fundiciones en estantes, con el vientre hacia abajo, separándolas al menos 1/4 de pulgada y colóquelas en un ahumador. Encienda el ahumador para que mantenga una temperatura de 150 a 160 grados F. Ajuste el calor, según sea necesario, y cocine durante aproximadamente 3 horas o hasta el nivel de cocción deseado.