Fricasé de Gallina de Caza con Puerros Cremosos y Vadoum

Name: Fricasé de Gallina de Caza con Puerros Cremosos y Vadoum
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra; 1 ( berenjenas) zanahoria, finamente picada; 1 costilla costilla de apio, finamente picada; 3 Gallinas de Cornualles, descuartizadas, espinas dorsales y puntas de alas retiradas con tijeras de cocina; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 dientes de ajo triturados; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 kilogramos puerros (aproximadamente , verduras reservadas para caldo; 3 grande ramitas de tomillo; 1 Turco o 1/2 hoja de laurel de California; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vadouvan

Fricasé de Gallina de Caza con Puerros Cremosos y Vadoum es un gluten receta con 6 porciones. Este plato principal tiene 744 calorías, 43g de proteína, y 47g de grasa por porción. Para $2.88 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de aceite vegetal turco, zanahoria y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 75 horas. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 75%. Recetas similares incluyen Fricasé de Gallina de Caza con Puerros Cremosos y Vadoum, Gallinas De Caza De Cornualles Rellenas De Arroz Salvaje Y Puerros, y Polenta Cremosa con Fricasé de Setas Trufadas.

Instrucciones

Caliente el aceite en una olla mediana pesada a fuego medio-alto hasta que brille. Cocine las espinas dorsales y las puntas de las alas hasta que estén bien doradas por todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir agua y llevar a ebullición, espumando espuma de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue los ingredientes restantes y hierva, sin tapar, durante 30 minutos. Colar a través de un tamiz de malla fina en una cacerola limpia, presionando y luego desechando los sólidos. Hervir el caldo hasta que se reduzca a aproximadamente 2 tazas.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Seca las gallinas con palmaditas y sazona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Caliente el aceite en una sartén profunda de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que brille. Dore las gallinas en lotes (sin apiñarse), volteándolas una vez, aproximadamente 8 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato.

Corte a la mitad las partes blancas y verdes pálidas de los puerros longitudinalmente, luego córtelos en trozos de 1 pulgada y lávelos.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Vierta todas menos 1 cucharada de grasa de la sartén, luego cocine los puerros con 1 1/2 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente y raspando los trozos marrones, hasta que los puerros comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Puerros

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el vino y llevar a ebullición. Agregue el caldo, la crema y el vadouvan. Nido de gallinas, con la piel hacia arriba, en puerros. Cubrir con una ronda de papel pergamino. Cocine a fuego lento suavemente durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema