Focaccia Allá Genovese

Name: Focaccia Allá Genovese
Prep time: 19 h 35 min
Cook time: 19 h 35 min
Total time: 19 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath levadura seca activa; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de pan sin blanquear; 1 1 cucharada de orégano seco aceite de oliva virgen extra; 1 1 cucharada de orégano seco aceite de oliva extra virgen adicional para cepillar; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua fría

Focaccian Allá Genovese es un veganos receta con 8 porciones. Una porción contiene 174 calorías, 5g de proteína, y 4g de grasa. Para 14 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es un precio muy razonable receta para los amantes de la comida mediterránea. Es traído a usted por Allrecipes. 11 personas han probado y les ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja sal, harina de pan sin blanquear, agua y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 19 horas y 35 minutos. Con una espátula puntuación de 54% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Linguine allá Genovese, Cómo Hacer Pan de Focaccia y Focaccia de Ajo al Romero, y Genovese Canelones.

Instrucciones

Coloque 1/2 taza de agua tibia en un tazón pequeño y espolvoree la levadura sobre la superficie.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar hasta que la levadura se absorba, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Levadura

Combine la harina y la sal en un tazón grande. Haga un pozo en el centro y vierta el agua fría, la mezcla de levadura, 1 cucharada de aceite de oliva y la biga. Mezcle con una cuchara de madera resistente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Harina Para Todo Uso

Agua

Levadura

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Tazón

Cuando la masa se junte, gire sobre una superficie enharinada y amase vigorosamente durante unos 20 minutos. Tómese unos descansos de 1 a 2 minutos si lo desea. La masa estará un poco pegajosa hasta que esté completamente amasada. Forma una bola de masa. Frote el interior de un tazón limpio con aceite y coloque la masa en él. Gire para cubrir la bola con aceite. Cubra con una toalla y deje subir a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño. Esto tomará aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Perfora la masa doblando los bordes en el centro y volteándola para que la parte superior quede una vez más lisa. Cubra el tazón de nuevo y deje que la masa suba por segunda vez hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Puñetazo

Equipo que necesitarás

Tazón

Voltea la masa sobre una superficie enharinada y aplánala suavemente en un cuadrado de 8 pulgadas con las palmas de las manos. Tapar y dejar subir de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Coloca una piedra para hornear en el horno mientras se precalienta. Espolvoree una cáscara de pan con harina de maíz y deslícela suavemente debajo del cuadrado de masa. Usa los dedos para hacer una superficie con hoyuelos presionándolos aproximadamente 3/4 de la parte inferior de la masa. Rociar con agua.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Pasta

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree un poco de harina de maíz sobre la superficie de la piedra para hornear. Deslice el cuadrado de la cáscara sobre la piedra para hornear. Rocía un poco de agua en el horno caliente y cierra rápidamente la puerta.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Hornear durante 30 minutos en el horno precalentado, hasta que la parte superior esté dorada.

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno para enfriar en una rejilla de alambre.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Cepille la superficie con el aceite de oliva restante mientras la foccacia aún esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1Trozos de caramelo de la barra Heath

levadura seca activa 5911 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de pan sin blanquear 11 cucharada de orégano seco

aceite de oliva virgen extra 11 cucharada de orégano seco

aceite de oliva extra virgen adicional para cepillar 1Trozos de caramelo de la barra Heath

5 caramelos de oblea Necco, divididos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua tibia 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua fría

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores selecciones para italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 60 dólares por botella.