Fletán envuelto en Calabacín " Vieiras

Las vieiras de fletán envueltas en calabacín podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.09 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1019 calorías, 42g de proteína, y 52g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes a mano pimentón, aceite de oliva, vino y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es genial. Tratar Fletán Envuelto en Filo, Fletán Envuelto en Patatas, y Lechuga Romana-Envuelto Halibut para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar, mezcla los ingredientes para los dos frotes y el glaseado en 3 tazones separados. Luego, con un pelador de verduras, comience a pelar a lo largo del calabacín, comenzando con la capa exterior verde, creando cintas de 1/2 pulgada de grosor. Gire el calabacín un cuarto de vuelta después de cada cáscara para hacer cintas de tamaño algo uniforme. Haz la mayor cantidad posible y detente cuando llegues a las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Calabacines

Esmalte

Semillas

Equipo que necesitarás

Pelador

Tazón

Coloque las cintas en un plato y espolvoree el frote de calabacín por ambos lados, extendiéndolo suavemente con las manos hasta que todas las piezas estén cubiertas. No tiene que ser un recubrimiento uniforme, pero desea que cada cinta tenga un poco de color y especias.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Frote De Condimento Seco

Ponga a hervir una olla grande de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Sumerja los trozos de halibut en el frote de vieira, asegurándose de que estén recubiertos por todos los lados. Envuelva firmemente una cinta de calabacín alrededor de un cubo de fletán como un cinturón, de modo que los extremos se superpongan. Usa un palillo de dientes para asegurar el calabacín y empújalo hacia el otro lado.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Fletán

Vieira

Envolver

Chapuzón

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Coloque el fletán envuelto en un plato y repita el procedimiento con las cintas de pescado y calabacín restantes.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Fletán

Pescado

Ahora es el momento de empezar con tu salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Agregue las espinacas a la olla de agua hirviendo y cocine durante 1 minuto. Retire inmediatamente las espinacas del agua con una cuchara ranurada, reservando el líquido de cocción y transfiera las espinacas a un colador para escurrirlas. Enjuague con agua fría y, cuando se enfríe al tacto, use las manos para apretar las espinacas y escurrir el líquido. Haga esto de 4 a 5 veces hasta que no quede agua. Picar finamente las espinacas en pedacitos verdes y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Colador

Olla

En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la chalota y cocine durante 2 minutos. A continuación, agregue la harina y bata hasta que se combine, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la crema y bata hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el vino y las espinacas picadas y continúe cocinando durante 5 minutos más. La salsa se verá espesa, como la crema de espinacas. Reduce el fuego a la temperatura más baja para mantener la salsa caliente.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Salsa

Vino

Recalienta el agua que usaste para cocinar las espinacas y ponla a hervir. Asegúrese de tener sus rondas de halibut, el glaseado, un plato, una hoja grande de papel de aluminio y su tazón para servir listo para usar, porque está a punto de moverse por la cocina rápidamente.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Espinacas

Esmalte

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Papel De Aluminio

Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine durante 10 minutos o según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina la pasta, caliente 1 cucharadita de aceite vegetal a fuego medio en una sartén grande (antiadherente si es posible). Cuando el aceite empiece a silbar y a chisporrotear, coloque los trozos de fletán en la sartén en una sola capa y cocine durante 2 minutos. Extienda uniformemente el glaseado en la parte superior del pescado y luego voltee las rondas de fletán, cocinando el otro lado durante 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Fletán

Esmalte

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Esparce más glaseado en la parte superior de nuevo, voltéalo y cocina durante 1 a 2 minutos. El fletán tendrá un fiador marrón crujiente en ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Esmalte

Ponga el pescado cocido en un plato limpio y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Si tiene que dividir el pescado en dos lotes, repita hasta que todas las rondas de fletán estén cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Pescado

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Finalmente, escurre la pasta y ponla en un tazón grande con un chorrito de aceite de oliva para que los fideos no se peguen entre sí.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la salsa de espinacas tibia a la pasta y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Salsa

Para servir, haga un nido de fideos en un plato y cubra con 4 o 5 "vieiras" por invitado.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Retire los palillos de dientes y cave.

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

nota Si realmente quieres engañar a tus invitados, es fácil hacer que tus cubos de fletán se vean más como vieiras. Usando una cucharada como plantilla, presione ligeramente el fletán y luego trace alrededor con un cuchillo afilado. Si corta los cubos lo suficientemente pequeños, puede presionarlos en la cucharada para formar una forma de bola sin tener que cortar el pescado. Pero si tienes restos de pescado, no los tires. Cocine en una sartén con sobras de arroz, guisantes y otras verduras para hacer una cena rápida de arroz frito a la noche siguiente. nota

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Vieira

Fletán

Pescado

Guisante

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuchillo

Si no tienes tiempo para hacer los fideos y la salsa, aquí tienes un intercambio fácil. Usa tu calabacín para hacer los fideos en lugar de tocino falso. Omita la salsa de espinacas y la envoltura de calabacín, y simplemente sirva las vieiras sobre una cama saludable de fideos de pasta de calabacín.recuento de sodio: Calabacín: 26 mg por calabacín grande; Fletán: 58 mg por 3 onzas; Espinacas: 24 mg por 1 taza; Crema espesa: 5 mg por 1 cucharada; Fideos: 0 a 10 mg, por 4 onzas secas, según la marca

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Calabacín

Crema Espesa

Vieira

Calabacines

Fletán

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Espinacas

Tocino

Salsa

Envolver

Reimpreso con permiso del editor, Houghton Mifflin Harcourt. De Sodium Girl's Limitless Low-Sodium Cookbook: Cómo Perder la Sal y Comer los Alimentos que amas por Jessica Goldman Foung. Copyright 2013 por Jessica Goldman Foung; copyright de fotografía de portada e interior 2013 por Matt Armendáriz. Publicado por John Wiley & Sons, Inc.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

Cebolla blanca, picada 11 libra de calabacín,

(El Reino Unido utiliza grosellas)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

fettuccine seco 2(puede ser o desnatar)

harina para todo uso 11 libra de calabacín,

comino molido 1(puede ser o desnatar)

pimienta blanca molida 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

fletán, filetes cortados en cubos de 1 pulgada (ver nota)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva para rociar 1(puede ser o desnatar)

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)1

chalota, finamente picada 11 libra de calabacín,

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

espinacas (uso todo, tallos y hojas, porque soy perezoso)2(invierno)

mantequilla sin sal 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal 11 libra de calabacín,

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 1grande

a 3 calabacines medianos, rallados gruesos (aproximadamente 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Palillos de Dientes

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.