Fletán con Salsa de Perejil y Limón

Name: Fletán con Salsa de Perejil y Limón
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de fletán de 1/2 pulgada de grosor; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil suelto; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 grande chalotes, en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El fletán con Salsa de Perejil y Limón es un sin gluten, primitivo y pescatariano plato principal. Una porción contiene 408 calorías, 34g de proteína, y 27g de grasa. Para $8.45 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de filetes gruesos de fletán, crema espesa, agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la crema espesa, puede seguir este plato principal con el Ventiscas Caseras con Huevos de Mantequilla de Maní de Reese como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Con una espátula puntuación de 88%, este plato es increíble. Recetas similares incluyen Fletán Ranchero con Salsa Tártara de Perejil y Limón, Fletán Escalfado Con Ajo Dulce, Perejil Y Limón, y Fletán Mantecoso con Costra de Tomillo y Salsa de Perejil.

Instrucciones

En una cacerola mediana, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los chalotes y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el agua y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue la crema y cocine a fuego lento hasta que se reduzca en un tercio, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Dejar enfriar unos 10 minutos.

Revuelve el perejil en la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera la salsa a una licuadora y haga un puré grueso. Devuelve la salsa a la cacerola. Agregue el jugo de limón, sazone la salsa con sal y pimienta y manténgala caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

En cada una de las 2 sartenes antiadherentes grandes, caliente 1 cucharada del aceite restante hasta que brille. Sazone el fletán con sal y pimienta y cocine a fuego alto, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y recién cocido, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Fletán

Aceite De Cocina

Transfiera el fletán a platos.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Servir con la salsa de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Salsa

Equipo

Sartén Para Salsa

Blender

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de fletán de 1/2 pulgada de grosor 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2(puede ser o desnatar)

zumo de limón fresco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil suelto 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 2grande

chalotes, en rodajas finas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santa Margherita Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.