Fletán Cocido en Sartén con Puerros Estofados con Vino

Name: Fletán Cocido en Sartén con Puerros Estofados con Vino
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) cebollino fresco finamente picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de fletán sin piel de 1 a 1-1 / 2 pulgadas de espesor; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, y más según sea necesario; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) puerros; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo o caldo de pollo bajo en sodio; 3 Ramitas de perejil italiano; 1 ramita de tomillo; 2 (invierno) mantequilla sin sal (1/4 de barra); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de uva o aceite vegetal; 2 (puede ser o desnatar) vinagre de vino blanco

El fletán cocido en sartén con Puerros estofados con vino podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 25g de proteína, 12g de grasa y un total de 323 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.17 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Si tienes vinagre de vino, aceite vegetal, ramitas de perejil y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta partitura es sólida. Tratar Fletán Del Pacífico Estofado Con Puerros, Champiñones Y Almejas, Fletán Estofado con Puerros, Champiñones, Almejas y Mejillones, y Cauterizada Estofado de ternera con Puerros y Acelgas para recetas similares.

Instrucciones

Recorta y desecha los extremos de color verde oscuro de los puerros, dejando intactas unas 2 pulgadas de verde claro.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Corta cada puerro por la mitad a lo largo, luego córtalo transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Colocar en un colador, enjuague bien y seque.

Ingredientes que necesitarás

Agitar

Equipo que necesitarás

Colador

Coloque los puerros, el caldo o caldo, el vino, el vinagre, 1 cucharada de mantequilla y la sal medida en una sartén grande a fuego medio. Sazonar con pimienta y llevar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.Coloca el perejil, el tomillo y la hoja de laurel en el líquido y los puerros. Reduzca el fuego a bajo, cubra con un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para alcanzar los bordes de la sartén y cubra el papel de aluminio con una tapa hermética.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Perejil

Vinagre

Mantequilla

Pimienta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Puerros

Tomillo

Sal

Vino

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Deja estofar hasta que estén tiernos, unos 30 minutos.Unos 5 minutos antes de que los puerros estén listos, prepare el pescado: seque ambos lados de los filetes con toallas de papel y sazone ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Puerros

Pescado

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque la cucharada restante de mantequilla y el aceite en una sartén grande de fondo grueso o en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se derrita, revuelva la sartén para combinar la mantequilla y el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los filetes y cocine, sin molestias, hasta que los bordes comiencen a opacos y el pescado se suelte de la sartén, aproximadamente 3 minutos. Con una espátula plana de metal, voltee los filetes y cocine hasta que estén firmes al tacto y opacos en el centro, aproximadamente de 3 a 5 minutos more.To sirva, use una cuchara ranurada para dividir los puerros en 4 tazones poco profundos.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Pescado

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Espátula

Tazón

Sartén

Coloque un trozo de fletán sobre los puerros en cada tazón, coloque una cuchara sobre la cantidad deseada del líquido para estofar los puerros y espolvoree con las cebolletas.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Cebolleta

Puerros

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2(invierno)

cebollino fresco finamente picado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de fletán sin piel de 1 a 1-1 / 2 pulgadas de espesor 11 libra de calabacín,

sal kosher, y más según sea necesario 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

puerros 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo o caldo de pollo bajo en sodio 3

Ramitas de perejil italiano 1

ramita de tomillo 2(invierno)

mantequilla sin sal (1/4 de barra)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

semillas de uva o aceite vegetal 2(puede ser o desnatar)

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Mark West Pinot Grigio con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.