Fletán Braseado con Acelgas Salteadas y Salsa Cruda

Name: Fletán Braseado con Acelgas Salteadas y Salsa Cruda
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 mantequilla derretida tocino, cortado en trozos de 1/2 pulgada (lardons); 3 hojas de albahaca, gasa; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo, dividido; 1 pizca Pizca de pimiento rojo triturado; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, aplastado; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, aplastado y finamente picado; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filete de halibut; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates de herencia (se prefieren colores variados), sin tallo, sin semillas y cortados en dados de 1/4 de pulgada; 5 aceitunas de Gaeta o kalamata deshuesadas, astilladas; 1 Para cada uno. Sal Kosher; 1 Para cada uno. Aceite de oliva; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 ramita orégano fresco, recogido y hojas picadas; 0 pequeño cebolla roja, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 Para cada uno. Sal; 4 grande Hojas de acelgas suizas, tallos removidos y cortados en longitudes de 1/2 pulgada, hojas cortadas en longitudes de 1 pulgada; 1 pequeño calabacín, solo parte verde, cortado en dados de 1/4 de pulgada

Fletán Braseado con Acelgas Salteadas y Salsa Cruda

El fletán braseado con Acelgas Salteadas y Salsa Cruda podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Esta receta sirve 1 y cuesta 1 10.18 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 44g de proteína, 51g de grasa y un total de 731 calorías. Una mezcla de calabacín, aceitunas kalamatan, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. 29 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Es un caro receta para los fanáticos de la comida mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 20 minutos. En general, esta receta gana un excelente puntuación de espátula de 96%. Tratar Fletán Braseado con Acelgas Salteadas y Salsa Cruda, Salmón Cocido en Sartén con Aceitunas Kalamatan y Salsa Cruda, y Fletán con Costra de Panko y Acelgas para recetas similares.

Instrucciones

Cubra una sartén con aceite de oliva. Agregue el diente de ajo, el pimiento rojo triturado, el tocino y un par de gotas de aceite de oliva. Llevar la sartén a fuego medio. Cuando el ajo esté dorado y muy aromático, se retire y deseche. Cuando el tocino esté crujiente, agregue los tallos de acelgas suizas, la mitad del caldo de pollo y sazone con sal. Cuando el caldo de pollo se haya reducido, agregue las hojas de acelga y sazone con sal. Cocine las hojas hasta que se marchiten, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Caldo De Pollo

Ajo

Acelgas

Aceite De Oliva

Tocino

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Cubrir otra sartén con aceite de oliva y llevar a fuego alto. Seca el filete de fletán con una toalla de papel y sazona con sal.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Halibut

Aceite De Oliva

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Cuando el aceite en la sartén esté muy caliente, pero aún no esté humeando, coloque la carne de pescado hacia abajo y cocine durante 3 a 4 minutos. A medida que el pescado se cocina, pasará de translúcido a opaco. Voltee el pescado y cocine durante otros 3 a 4 minutos. Cuando el pescado esté listo, debe estar dorado y firme, pero aún húmedo.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la acelga en el centro del plato para servir.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Coloca el pescado directamente encima. Cubra el pescado con la Salsa Cruda.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo

Pescado

Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Sazone generosamente con sal. Pruebe para asegurarse de que esté delicioso. Ajuste los condimentos si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Sartén

Toallas De Papel

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1mantequilla derretida

tocino, cortado en trozos de 1/2 pulgada (lardons)3

hojas de albahaca, gasa 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo, dividido 1pizca

Pizca de pimiento rojo triturado 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo, aplastado 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo, aplastado y finamente picado 1701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filete de halibut 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates de herencia (se prefieren colores variados), sin tallo, sin semillas y cortados en dados de 1/4 de pulgada 5

aceitunas de Gaeta o kalamata deshuesadas, astilladas 1Para cada uno.

Sal Kosher 1Para cada uno.

Aceite de oliva 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 1ramita

orégano fresco, recogido y hojas picadas 0pequeño

cebolla roja, cortada en dados de 1/4 de pulgada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1Para cada uno.

Sal 4grande

Hojas de acelgas suizas, tallos removidos y cortados en longitudes de 1/2 pulgada, hojas cortadas en longitudes de 1 pulgada 1pequeño

calabacín, solo parte verde, cortado en dados de 1/4 de pulgada

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Maysaran Arsheen Pinot Gris con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.