Fletán a la sartén con Spaetzle de Cebollino de Ajo, Langosta y Habas con un Veloute de Champiñones Silvestres

Name: Fletán a la sartén con Spaetzle de Cebollino de Ajo, Langosta y Habas con un Veloute de Champiñones Silvestres
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla dividida; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema tibia mitad y mitad; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada habas blanqueadas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pescado (con pollo o verduras); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aderezo de limón y pimienta; 1 1 libra de calabacín, nuez moscada molida; 198 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filete de halibut; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible blancos de puerro; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de langosta a la par; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. veloute de champiñones; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 8 lonchas de salami genovés, picado; 2 camarones y venas Aceite; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de oliva virgen extra; 2 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 2 chalotes; 5 huevos enteros; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. espátula

El Fletán braseado en Sartén con Spaetzle de Cebollino de Ajo, Langosta y Habas con un Veloute de Champiñones Silvestres es un pescatarian receta con 2 porciones. Este plato principal tiene 2761 calorías, 72g de proteína, y 239g de grasa por porción. Para $11.05 por porción, esta receta cubiertas 62% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 35 minutos. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de filete de fletán, blancos de puerro, chalotes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 78%, que es sólido. Tratar Fletán Braseado Con Cebolletas Walla Walla, Habas y Sh, Fletán en Puré de Habas con Menta, y Caldo de Champiñones sobre Fletán Braseado con Mantequilla Marrón para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la leche, la harina, 5 huevos enteros, nuez moscada, 1 cucharadita de sal y pimienta recién molida y ajo picado hasta que se forme la masa. Dejar reposar durante 30 minutos. Sobre una olla de agua hirviendo con sal, pase la masa a través de una sartén perforada o una máquina de espaetzles. Una vez que las albóndigas floten, colar fuera del agua y colocarlas en una bandeja hasta que estén a temperatura ambiente. Humedezca con un poco de aceite y guárdelo hasta por 2 días, refrigerado.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharadas De Rodajas De Pimiento Banana Picado O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Aderezo De Limón Y Pimienta

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Paquetes Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Lonchas Finas (24 Lonchas)

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

En una olla coloque 2 cucharadas de mantequilla, 2 chalotes, 1 taza de puerros y 1 taza de champiñones y cocine a fuego medio durante 15 minutos. A continuación, añadir el caldo de pescado y reducir a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Crema Batida Espesa Adicional

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Equipo que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Agregue su 1 cuarto de crema y reduzca otros dos tercios.

Ingredientes que necesitarás

Crema Tibia Mitad Y Mitad

Colocar en una licuadora hasta que quede suave y pasar por un colador. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

42 Regaliz De Hilo Rojo

Necesitarás 2 sartenes para cocinar y una olla pequeña para tu salsa. En una sartén a fuego medio-alto, agrega el aceite y deja que se caliente durante 30 segundos. Luego coloca el filete de pescado lejos de ti en una sartén para que no te salpique. Mientras el pescado se cocina, ponga la otra sartén a fuego alto, coloque la mitad de la mantequilla y deje que se dore ligeramente. Una vez que estén ligeramente doradas, agregue la espátula y deje cocer durante aproximadamente 1 1/2 minutos. En esta etapa, agregue las habas y la langosta; deje cocer durante no más de 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Habas

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Calabacín Ligeramente Salteado

Caramelos De Pulpo Brite

Paquetes Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Lonchas Finas (24 Lonchas)

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Su pescado debe estar casi cocido en este punto con una corteza marrón dorada, voltear y terminar durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Paquete De Hojaldre Congelado (1 Lámina), Descongelado

Caramelos De Pulpo Brite

Coloque las salsas en platos calientes con la espátula salteada en el centro y el pescado escurrido en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla dividida 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema tibia mitad y mitad 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

habas blanqueadas 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pescado (con pollo o verduras)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aderezo de limón y pimienta 11 libra de calabacín,

nuez moscada molida 1981 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filete de halibut 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

blancos de puerro 571 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

carne de langosta a la par 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 571 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

veloute de champiñones 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

8 lonchas de salami genovés, picado 2camarones y venas

Aceite 12 cucharaditas de ajo en polvo

aceite de oliva virgen extra 2camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 2

chalotes 5

huevos enteros 851 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

espátula

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 46 dólares por botella.