Filetes de Ternera con Salsa de Vino Tinto y Papas Fritas Vegetales Asadas

Name: Filetes de Ternera con Salsa de Vino Tinto y Papas Fritas Vegetales Asadas
Prep time: 1 h 28 min
Cook time: 1 h 28 min
Total time: 1 h 28 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. zanahorias bebé con tapas, peladas y recortadas; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de solomillo de ternera; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla fría, cortada en trozos; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Mostaza de Dijon; 2 dientes de ajo triturados; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher, dividida; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res sin grasa y bajo en sodio; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/2 onza de queso Parmesano-Reggiano, finamente rallado (aproximadamente; 1 ramita de romero fresca; 1 ( berenjenas) chalote, en rodajas; 3 ramitas de tomillo frescas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto terroso (como el pinot noir); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina de maíz amarilla; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Patata dorada Yukon, cortada en trozos

Filetes de Ternera con Salsa de Vino Tinto y Papas Fritas Vegetales Asadas

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Filetes de carne con Salsa de Vino Tinto y Papas Fritas Vegetales Asadas. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.24 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 506 calorías, 32g de proteína, y 24g de grasa por porción. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Es un caro receta para los fanáticos de la comida americana. Dirígete a la tienda y compra pimienta, chalota, mostaza dijon y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 28 minutos. Con una espátula puntuación de 68% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Solomillo de Ternera con Salsa de Vino Tinto, Espinacas Cremosas y Papas Fritas Trufadas, Filetes De Salmón Con Vino Blanco Cremoso Y Salsa De Carne De Cangrejo, y Filetes de Ternera con Salsa de Granada y Pinot.

Instrucciones

Coloque una bandeja para hornear grande en el horno. Precaliente el horno a 45

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Para preparar verduras, combine la harina de maíz y el queso en un tazón pequeño, revolviendo bien.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Queso

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la papa y las zanahorias en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Patata

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe las verduras con 2 cucharadas de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Aceite De Cocina

Espolvoree las verduras con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pimienta

Sal

Espolvoree la mezcla de harina de maíz sobre las verduras; mezcle. Coloque las verduras en una sola capa en una bandeja para hornear precalentada; hornee a 450 durante 15 minutos. Voltee las verduras; hornee 8 minutos adicionales o hasta que estén doradas y tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Harina De Maíz

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Para preparar los filetes, caliente una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el vino y los siguientes 4 ingredientes (a través del romero) a la sartén y lleve a ebullición. Cocine hasta que el líquido casi se evapore (unos 8 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Romero

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el caldo; llevar a ebullición. Cocine hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza (aproximadamente 13 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Retirar del fuego; colar la mezcla a través de un colador sobre un tazón. Deseche los sólidos.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree ambos lados de los filetes uniformemente con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Filete

Sal

Agregue los filetes a la sartén; saltee durante 3 minutos de cada lado o hasta que el grado deseado de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje reposar los filetes durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Caliente la sartén a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mezcla de caldo reducido a la sartén; agregue la mostaza y el 1/8 de cucharadita de sal restante.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Caldo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Agregue la mantequilla a la sartén, 1 pieza a la vez, revolviendo con un batidor hasta que se incorpore cada adición.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Coloque 1 bistec en cada uno de los 4 platos; rocíe cada porción con aproximadamente 1 cucharada de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Filete

Espolvoree cada bistec con 1/2 cucharadita de hojas de tomillo, si lo desea. Divida las papas fritas de verduras de manera uniforme entre las porciones.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo