Filetes de paleta de cerdo al estilo español

Name: Filetes de paleta de cerdo al estilo español
Prep time: 5 h 5 min
Cook time: 5 h 5 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 8 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. hojas de cilantro recién picadas, divididas; 24 tortillas de maíz; 24 tortillas de maíz; 230 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema Mexciano or sour cream; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada ground toasted fennel seeds; 68 1 libra de Mafaldi fresco si es posible peeled, crushed garlic; 1 lime, juiced, plus 6 limes, sliced into wedges, for serving; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 12 camarones y venas Olive tapenade, purchased; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pimienta negra recién agrietada; 6 bone-in pork shoulder steaks, about 3 pounds; 120 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pimentón ahumado (pimenton)

Filetes de paleta de cerdo al estilo español

Las paletas de cerdo a la española son un plato principal sin gluten . Esta receta rinde 12 porciones con 1020 calorías , 112 g de proteína y 48 g de grasa cada una. Por $4.11 por porción , esta receta cubre el 51% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta es típica de la cocina europea. Si tienes a mano semillas de hinojo molidas, sal, jugo de lima y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el día de San Valentín . Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 5 horas y 5 minutos . Se lo ofrece Foodnetwork. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 82% . Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen filetes de paleta de cerdo Char Siu ahumados , paleta de cerdo estofada al estilo del Cáucaso y paleta de cerdo desmenuzada con salsa estilo Lexington .

Instrucciones

En una sartén pequeña tostar el hinojo y la pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Lima, En Jugo, Más 6 Limas, Cortadas En Gajos, Para Servir

Tapenade De Aceitunas, Comprada

Equipo que necesitarás

6 Filetes De Paleta De Cerdo Con Hueso, Aproximadamente 3 Libras

Agrega el hinojo, la pimienta negra, el pimentón y la sal a un molinillo de especias y muele.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Paleta De Cerdo Con Hueso, Alrededor De 3 Libras

1 Cucharada De Pimentón Ahumado (pimentón)

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Coloque la carne de cerdo en una bolsa de plástico grande (de 2 galones, si es posible) con cierre.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

2 Galletas Sándwich De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema

Agrega el ajo, el vinagre, el aceite de oliva y las especias. Sella la bolsa y masajea la marinada por todo el cerdo.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Chips De Canela Vietnamitas

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Coloque la bolsa en un recipiente de vidrio o metal (en caso de que la bolsa gotee) y refrigere durante 4 horas.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retirar del frigorífico y dejar que alcance la temperatura ambiente.

Agrega 2 cucharadas de cilantro, jugo de lima y 1 taza de crema en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

1 Kg De Tortillas De Maíz

Queso Oaxaqueño, Cortado En Tiras Finas (se Puede Sustituir Por Mozzarella)

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Combine bien, vierta en una botella exprimible y refrigere.

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Caliente las tortillas de maíz en el horno, envueltas en papel de aluminio en paquetes de 8, mientras asa el cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Tortilla De Maíz

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Calienta una parrilla interior o exterior a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Agregue los filetes de cerdo y cocínelos hasta que estén a fuego medio, volteándolos, durante aproximadamente 10 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Cerdo

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Retirar a una tabla de cortar y dejar reposar 5 minutos, luego cortar en tiras largas y delgadas.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sirva en tortillas calientes, cubiertas con tapenade, exprimidas con rodajas de limón, rociadas con crema y cubiertas con el cilantro fresco picado restante.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Rodaja De Cal

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

12 Onzas De Masa De Pizza Comprada En La Tienda O 2 Rodajas De Masa

Queso Oaxaqueño, Cortado En Tiras Finas (se Puede Sustituir Por Mozzarella)

Equipo

6 Filetes De Paleta De Cerdo Con Hueso, Aproximadamente 3 Libras

2 Galletas Sándwich De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema

Camarones Salteados, Pelados

3 Palitos De Pretzel

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Camarones Salteados

Copos De Verduras

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

81 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

hojas de cilantro recién picadas, divididas 24

tortillas de maíz 24

tortillas de maíz 2301 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema Mexciano or sour cream 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

ground toasted fennel seeds 681 libra de Mafaldi fresco si es posible

peeled, crushed garlic 1

lime, juiced, plus 6 limes, sliced into wedges, for serving 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)12camarones y venas

Olive tapenade, purchased 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

pimienta negra recién agrietada 6

bone-in pork shoulder steaks, about 3 pounds 1201 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 12 cucharaditas de ajo en polvo

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 12 cucharaditas de ajo en polvo

pimentón ahumado (pimenton)

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

El bistec combina muy bien con Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Generalmente, los filetes más magros combinan bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más grasos pueden combinarse con un tinto intenso, como el cabernet sauvingnon. El Weinert Cavas de Weinert con una valoración de 4,7 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares la botella.

Weinert Cavas de Weinert

Un tono rubí profundo con destellos violáceos emerge de su estructura estable y vigorosa. Su riqueza tánica garantiza su longevidad, pero predomina la discreta fruta madura. Un vino equilibrado y con cuerpo que recuerda a fragancias de roble en un final largo. Una mezcla de Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot.