Filetes de paleta de cerdo al estilo español

Name: Filetes de paleta de cerdo al estilo español
Prep time: 5 h 5 min
Cook time: 5 h 5 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 8 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. hojas de cilantro recién picadas, divididas; 24 tortillas de maíz; 24 tortillas de maíz; 230 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema Mexciano or sour cream; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada ground toasted fennel seeds; 68 1 libra de Mafaldi fresco si es posible peeled, crushed garlic; 1 lime, juiced, plus 6 limes, sliced into wedges, for serving; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 12 camarones y venas Olive tapenade, purchased; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pimienta negra recién agrietada; 6 bone-in pork shoulder steaks, about 3 pounds; 120 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pimentón ahumado (pimenton)

Las paletas de cerdo a la española son un plato principal sin gluten . Esta receta rinde 12 porciones con 1020 calorías , 112 g de proteína y 48 g de grasa cada una. Por $4.11 por porción , esta receta cubre el 51% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta es típica de la cocina europea. Si tienes a mano semillas de hinojo molidas, sal, jugo de lima y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el día de San Valentín . Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 5 horas y 5 minutos . Se lo ofrece Foodnetwork. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 82% . Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen filetes de paleta de cerdo Char Siu ahumados , paleta de cerdo estofada al estilo del Cáucaso y paleta de cerdo desmenuzada con salsa estilo Lexington .

Instrucciones

En una sartén pequeña tostar el hinojo y la pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Lima, En Jugo, Más 6 Limas, Cortadas En Gajos, Para Servir

Tapenade De Aceitunas, Comprada

Equipo que necesitarás

6 Filetes De Paleta De Cerdo Con Hueso, Aproximadamente 3 Libras

Agrega el hinojo, la pimienta negra, el pimentón y la sal a un molinillo de especias y muele.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Paleta De Cerdo Con Hueso, Alrededor De 3 Libras

1 Cucharada De Pimentón Ahumado (pimentón)

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Coloque la carne de cerdo en una bolsa de plástico grande (de 2 galones, si es posible) con cierre.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

2 Galletas Sándwich De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema

Agrega el ajo, el vinagre, el aceite de oliva y las especias. Sella la bolsa y masajea la marinada por todo el cerdo.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Chips De Canela Vietnamitas

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Coloque la bolsa en un recipiente de vidrio o metal (en caso de que la bolsa gotee) y refrigere durante 4 horas.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retirar del frigorífico y dejar que alcance la temperatura ambiente.

Agrega 2 cucharadas de cilantro, jugo de lima y 1 taza de crema en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

1 Kg De Tortillas De Maíz

Queso Oaxaqueño, Cortado En Tiras Finas (se Puede Sustituir Por Mozzarella)

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Combine bien, vierta en una botella exprimible y refrigere.

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Caliente las tortillas de maíz en el horno, envueltas en papel de aluminio en paquetes de 8, mientras asa el cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Tortilla De Maíz

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Calienta una parrilla interior o exterior a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Agregue los filetes de cerdo y cocínelos hasta que estén a fuego medio, volteándolos, durante aproximadamente 10 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Cerdo

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Retirar a una tabla de cortar y dejar reposar 5 minutos, luego cortar en tiras largas y delgadas.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sirva en tortillas calientes, cubiertas con tapenade, exprimidas con rodajas de limón, rociadas con crema y cubiertas con el cilantro fresco picado restante.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Rodaja De Cal

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

12 Onzas De Masa De Pizza Comprada En La Tienda O 2 Rodajas De Masa

Queso Oaxaqueño, Cortado En Tiras Finas (se Puede Sustituir Por Mozzarella)

Equipo

6 Filetes De Paleta De Cerdo Con Hueso, Aproximadamente 3 Libras

2 Galletas Sándwich De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema

Camarones Salteados, Pelados

3 Palitos De Pretzel

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Camarones Salteados

Copos De Verduras

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

81 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

hojas de cilantro recién picadas, divididas 24

tortillas de maíz 24

tortillas de maíz 2301 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema Mexciano or sour cream 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

ground toasted fennel seeds 681 libra de Mafaldi fresco si es posible

peeled, crushed garlic 1

lime, juiced, plus 6 limes, sliced into wedges, for serving 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 12camarones y venas

Olive tapenade, purchased 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

pimienta negra recién agrietada 6

bone-in pork shoulder steaks, about 3 pounds 1201 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 12 cucharaditas de ajo en polvo

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 12 cucharaditas de ajo en polvo

pimentón ahumado (pimenton)

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

El bistec combina muy bien con Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Generalmente, los filetes más magros combinan bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más grasos pueden combinarse con un tinto intenso, como el cabernet sauvingnon. El Weinert Cavas de Weinert con una valoración de 4,7 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares la botella.

Weinert Cavas de Weinert

Un tono rubí profundo con destellos violáceos emerge de su estructura estable y vigorosa. Su riqueza tánica garantiza su longevidad, pero predomina la discreta fruta madura. Un vino equilibrado y con cuerpo que recuerda a fragancias de roble en un final largo. Una mezcla de Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot.