Filetes de eglefino untados con especias sobre cuscús de naranja y perejil

Name: Filetes de eglefino untados con especias sobre cuscús de naranja y perejil
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 175 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 4 filetes de eglefino de 6 a 7 onzas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Mezcla de especias Ras-El-Hanout; 400 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 6 hojas exteriores de una radicchio grande; 25 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mantequilla sin sal; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla finamente picada; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1 1/2 libras de camarones grandes U-12; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pasas; 1 cucharada. vinagre de vino tinto ralladura fina y jugo de naranja; 1 un puñado pequeño perejil de hoja plana, picado

Filetes de eglefino frotado con especias sobre cuscús de naranja y perejil pescatarian plato principal. Para $2.75 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 600 calorías, 23g de proteína, y 15g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 7 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Esta receta de BBC Good Food requiere piñones, cáscara de naranja, perejil de hoja plana y mantequilla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 67%, que es sólido. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Filetes De Reloj Anaranjado Tostados Y Frotados Con Especias, Falda De Res Frotada Con Café Con Cuscús De Perejil, y Filetes De Pescado Untados Con Especias Con Salsa De Mantequilla De Limón.

Instrucciones

Precaliente el horno a ventilador 170C / convencional 190C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Frote los filetes de eglefino con la mezcla de especias y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Abadejo

Frote De Condimento Seco

Coloca el cuscús en un tazón grande a prueba de calor.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta más de 500 ml / 18 ml de agua hirviendo y déjelo en remojo durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén y cocinar la cebolla suavemente durante 5 minutos, hasta que esté suave y dorada.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego e incorporar los piñones y las sultanas.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Pasas Doradas

Espolvoree el cuscús con un tenedor, luego agregue la mezcla de cebolla, la ralladura de naranja y el jugo, y la mitad del perejil. Mezcle bien y sazone con pimienta negra. Incline en una bandeja para asar y nivele la superficie.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Ralladura De Naranja

Cuscús

Perejil

Jugo

Cebolla

Coloca los filetes de pescado encima del cuscús. Cubrir con un trozo grande de papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Cuscús

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee durante 15-20 minutos, momento en el que el pescado debe cocinarse depende del grosor de los filetes. Para comprobar, la carne debe verse opaca y descamarse fácilmente cuando se pincha con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Servir de una vez, espolvoreado con el perejil restante.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1751 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

4 filetes de eglefino de 6 a 7 onzas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Mezcla de especias Ras-El-Hanout 4001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

6 hojas exteriores de una radicchio grande 251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

mantequilla sin sal 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla finamente picada 501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1 1/2 libras de camarones grandes U-12 501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

pasas 1cucharada. vinagre de vino tinto

ralladura fina y jugo de naranja 1un puñado pequeño

perejil de hoja plana, picado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para Filetes de eglefino. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. La chusma Pinot Gris con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.