Filetes con Costra de Especias y Salsa de Cerezas

Name: Filetes con Costra de Especias y Salsa de Cerezas
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 filetes de lomo de res (1-1/4 pulgadas de grosor y 6 onzas cada uno); 4 un poco de calabacín picado Queso azul desmenuzado, opcional; 1 1 libra de calabacín, chocolate semidulce o chocolate sin azúcar, picado; 1 cp. queso parmesano rallado pavo (o pollo) cocido desmenuzado; 1 cp. queso parmesano rallado 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cerezas secas; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) canela molida; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) café molido; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) comino molido; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) mostaza molida; 3 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta molida en trozos grandes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema para batir pesada; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) sal kosher; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res con bajo contenido de sodio; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) onzas fluidas de agua fresca; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino de oporto, calentado; 1 cucharada. vinagre de vino tinto chalota, finamente picada

Necesito un plato principal sin gluten? Los filetes con Costra de especias y salsa de Cerezas podrían ser una gran receta para probar. Esta receta hace 4 porciones con 691 calorías, 60g de proteína, y 40g de grasa cada. Para $8.46 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. día de San Valentín será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 5 minutos. Es traído a usted por Taste of Home. Si tienes a mano chalota, pimentón, tomillo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la canela molida, puede seguir este plato principal con el Giros de Canela como postre. Con una cuchara puntuación de 60%, este plato es sólido. Tratar Filetes de Atún con Costra de Especias, Cilantro y Albahaca, Filetes de Costilla a la Parrilla Frotados con Especias con Ensalada de Judías Verdes y Tomate Cherry, y Filetes De Atún Con Costra De Sésamo Y Salsa Balsámica para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, combine las cerezas y el vino; reserve. En una bolsa de plástico grande con cierre hermético, combine la pimienta, el azúcar morena, el ajo en polvo, el pimentón, el café, la sal, la canela, el comino y la mostaza.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Pepino Inglés En Forma De Media Luna

Chocolate Semidulce O Chocolate Sin Azúcar, Picado

Rizos De Chocolate Para Hornear

Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Crema Batida Adicional Y Rizos De Chocolate, Opcionales.

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

3 Tazas (6 Onzas) De Cebollas Fritas Francesas Con Sabor Original O Cheddar De French's®

Como El Chocolate Súper Húmedo Betty Crocker, Horneado Según Las Instrucciones De La Caja.

Agregue los filetes, uno a la vez, y agite para cubrir. Tape y refrigere por 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Chips De Tortilla Con Sabor A Lima

Coloque el aceite en un recipiente de 10 pulgadas. sartén de hierro fundido; inclínala para cubrir el fondo.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Caliente el aceite a fuego medio-alto; dore los filetes por 2 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Delgado-

Hornee, sin tapar, a 350° durante 15 minutos o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado (para carne poco común, un termómetro para carne debe leer 145°; medio, 160°; bien cocido, 170°).

Ingredientes que necesitarás

Agua Para Permitir

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Azúcar De Vainilla, Más Extra Para Servir

Retire los filetes y manténgalos calientes.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

En la misma sartén, saltee la chalota en mantequilla hasta que esté crujiente y tierna.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Pavo (o Pollo) Cocido Desmenuzado

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Añadir el caldo y el tomillo. Llevar a ebullición; cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 8 minutos. Agregue la crema y deje hervir. Cocina por 8 minutos o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Agregue la mezcla de cerezas reservada.

Ingredientes que necesitarás

Rizos De Chocolate Para Hornear

Sirve la salsa sobre los filetes.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Espolvorea con queso azul si lo deseas.

Ingredientes que necesitarás

Uvas Rojas, Carambola En Rodajas Y Hierbas Frescas Variadas, Opcional

Equipo

3 Tazas (6 Onzas) De Cebollas Fritas Francesas Con Sabor Original O Cheddar De French's®

Como El Chocolate Súper Húmedo Betty Crocker, Horneado Según Las Instrucciones De La Caja.

Tomate En Rodajas, Opcional

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Azúcar De Vainilla, Más Extra Para Servir

Ingredientes

Porciones:

filetes de lomo de res (1-1/4 pulgadas de grosor y 6 onzas cada uno)4un poco de calabacín picado

Queso azul desmenuzado, opcional 11 libra de calabacín,

chocolate semidulce o chocolate sin azúcar, picado 1cp. queso parmesano rallado

pavo (o pollo) cocido desmenuzado 1cp. queso parmesano rallado

8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cerezas secas 11 libra de calabacín,

tomillo fresco picado 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

rodajas de pepino inglés en forma de media luna 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

canela molida 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

café molido 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

comino molido 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

mostaza molida 3cp. vegetales (es decir, espinacas)

pimienta molida en trozos grandes 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema para batir pesada 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

sal kosher 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de carne de res con bajo contenido de sodio 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

onzas fluidas de agua fresca 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino de oporto, calentado 1cucharada. vinagre de vino tinto

chalota, finamente picada

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. Un vino que puedes probar es Te Matan Awatea Cabernets-Merlot. Tiene 4.8 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 32 dólares.

Te Mata Awatea Cabernet-Merlot

Awatea '14, de un rojo oscuro y medianoche, es una joya preciosa. Aromas de grosella negra madura, mora y fruta roja se despliegan en un paladar voluptuoso y zarzoso. Capas de especias de cacao y cereza y toques de cedro y romero reflejan la textura, la concentración y el encanto de una increíble cosecha de Hawke's Bay 2014. Elegante, expresivo, cabernet costero, Awatea '14 es un vino para atesorar.Coupage: 45% cabernet sauvignon 33% merlot, 14% cabernet franc y 8% petit verdot.