Filetes con Costra de Especias y Salsa de Cerezas

Name: Filetes con Costra de Especias y Salsa de Cerezas
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 filetes de lomo de res (1-1/4 pulgadas de grosor y 6 onzas cada uno); 4 camarones y venas Queso azul desmenuzado, opcional; 1 1 libra de calabacín, hombro; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo (despojado del tallo); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cerezas secas; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath café molido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath mostaza molida; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta molida en trozos grandes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema para batir pesada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res con bajo contenido de sodio; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath onzas fluidas de agua fresca; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino de oporto, calentado; 1 cucharada. vinagre de vino tinto chalota, finamente picada

Necesito un plato principal sin gluten? Los filetes con Costra de especias y salsa de Cerezas podrían ser una gran receta para probar. Esta receta hace 4 porciones con 691 calorías, 60g de proteína, y 40g de grasa cada. Para $8.46 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. día de San Valentín será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 5 minutos. Es traído a usted por Taste of Home. Si tienes a mano chalota, pimentón, tomillo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la canela molida, puede seguir este plato principal con el Giros de Canela como postre. Con una cuchara puntuación de 60%, este plato es sólido. Tratar Filetes de Atún con Costra de Especias, Cilantro y Albahaca, Filetes de Costilla a la Parrilla Frotados con Especias con Ensalada de Judías Verdes y Tomate Cherry, y Filetes De Atún Con Costra De Sésamo Y Salsa Balsámica para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, combine las cerezas y el vino; reserve. En una bolsa de plástico grande con cierre hermético, combine la pimienta, el azúcar morena, el ajo en polvo, el pimentón, el café, la sal, la canela, el comino y la mostaza.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Pepino Inglés En Forma De Media Luna

Hombro

Rizos De Chocolate Para Hornear

Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Crema Batida Adicional Y Rizos De Chocolate, Opcionales.

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

(puede Sustituir A Fontina O Montasio)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

2 Galletas Sándwich De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Agregue los filetes, uno a la vez, y agite para cubrir. Tape y refrigere por 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(pasta De Ajo Y Chile)

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Coloque el aceite en un recipiente de 10 pulgadas. sartén de hierro fundido; inclínala para cubrir el fondo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Caliente el aceite a fuego medio-alto; dore los filetes por 2 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

(pasta De Ajo Y Chile)

Aceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite Vegetal

Hornee, sin tapar, a 350° durante 15 minutos o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado (para carne poco común, un termómetro para carne debe leer 145°; medio, 160°; bien cocido, 170°).

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Para Decorar Sándwiches

Retire los filetes y manténgalos calientes.

Ingredientes que necesitarás

(pasta De Ajo Y Chile)

En la misma sartén, saltee la chalota en mantequilla hasta que esté crujiente y tierna.

Ingredientes que necesitarás

Jalapeño, Cortado En Rodajas Finas

(despojado Del Tallo)

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Añadir el caldo y el tomillo. Llevar a ebullición; cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 8 minutos. Agregue la crema y deje hervir. Cocina por 8 minutos o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Agregue la mezcla de cerezas reservada.

Ingredientes que necesitarás

Rizos De Chocolate Para Hornear

Sirve la salsa sobre los filetes.

Ingredientes que necesitarás

(pasta De Ajo Y Chile)

¿Puedes Tomar Tomates Italianos Triturados Sin Escurrir?

Espolvorea con queso azul si lo deseas.

Ingredientes que necesitarás

Uvas Rojas, Carambola En Rodajas Y Hierbas Frescas Variadas, Opcional

Equipo

2 Galletas Sándwich De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Para Decorar Sándwiches

Ingredientes

Porciones:

filetes de lomo de res (1-1/4 pulgadas de grosor y 6 onzas cada uno)4camarones y venas

Queso azul desmenuzado, opcional 11 libra de calabacín,

hombro 12 cucharaditas de ajo en polvo

(despojado del tallo)12 cucharaditas de ajo en polvo

8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cerezas secas 11 libra de calabacín,

tomillo fresco picado 1Trozos de caramelo de la barra Heath

rodajas de pepino inglés en forma de media luna 0Trozos de caramelo de la barra Heath

canela molida 1Trozos de caramelo de la barra Heath

café molido 0Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 0Trozos de caramelo de la barra Heath

mostaza molida 3Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta molida en trozos grandes 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema para batir pesada 1Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de carne de res con bajo contenido de sodio 1Trozos de caramelo de la barra Heath

onzas fluidas de agua fresca 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino de oporto, calentado 1cucharada. vinagre de vino tinto

chalota, finamente picada

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. Un vino que puedes probar es Te Matan Awatea Cabernets-Merlot. Tiene 4.8 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 32 dólares.

Te Mata Awatea Cabernet-Merlot

Awatea '14, de un rojo oscuro y medianoche, es una joya preciosa. Aromas de grosella negra madura, mora y fruta roja se despliegan en un paladar voluptuoso y zarzoso. Capas de especias de cacao y cereza y toques de cedro y romero reflejan la textura, la concentración y el encanto de una increíble cosecha de Hawke's Bay 2014. Elegante, expresivo, cabernet costero, Awatea '14 es un vino para atesorar.Coupage: 45% cabernet sauvignon 33% merlot, 14% cabernet franc y 8% petit verdot.